Хлебный суп по крестьянски
300 г сухой хлебной корки, 150 г лука, 100 г жиру, 20 г соли, 3 яйца, 30 г петрушки, щепотку красного перца.Сухую хлебную корку поджаривают в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, после чего прибавляют 1,5 л воды, соли, паприки и доводят до кипения. Непрерывно помешивая, осторожно вливают в суп три целых растертых яйца.Этот суп по вкусу похож на мясной.
