БУРЯТСКИЕ БУУЗЫ (ПОЗЫ) / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 180

Рецептов мантов, хинкали, пельменей в интернете читать не прочитать. А вот рецепт бурятский бууз (или как принято называть их в русифицированном варианте "поз" не так-то и много). В этом выпуске будет рецепт приготовления национального бурятского блюда - бууз (поз). Блузы (позы) идеологически похожи и на хинкали, и на манты, но в них есть одна национальная особенность, о которой я расскажу в своем видео-рецепте. Кстати, рецепт шикарный хинкали с бараниной от Покашеварим тоже есть на моем канале. Вот ролик: http://youtu.be/rzMVXe9jzRw?

На самом деле фарш для бууз мелко рубят, так сока больше и кроме лука,соли и перца , больше ничего не добавляют как в хинкали! Ну и защипы, должны ложится ровной косичкой по кругу отверстия, а не свисать здоровенным куском теста! ?

Виталий привет , спасибо за рецепт , очень оригинально выглядят они можно сверху украшать еще класс, спасибо! И еще в видео ты сказал буду сегодня работать новым ножом а тесто старым перемешивал)))) ну это я так )) юморю) Лайк однозначно!?

интересный рецепт, я даже не слышал о таком блюде, только не понял какая именно есть национальная особенность, отверстие сверху??

Каскан-так называется девайс для варки буз и мантов. Виталя привет, простой, но вкусный рецепт, палец вверх)) Ты в отпуске чтоли......, выпуск вышел в первой половине дня, или время сменилось??

касательно ножей ... вот какие ножи не покупал за посл лет 5 в том числе и керамику .... но всетаки самые острые и надежные классические ножи ... особенно если брать хорошего производителя (4-6тр за нож) ....?

Можно спросить вашего совета относительно фарша для этого и подобных ему блюд? Фарш нужно немного недосолить или немного пересолить? Или чтобы соли было в меру в сыром фарше? Ну чтобы в готовом блюде соли получилось норма??

Самые смачные бузы готовит бабуся буряткка в Жемчуге ( Тункинская долина недалеко от известного курортного посёлка Аршан). Таких буз я нигде не ел! Мясо, тесто, бульон внутри - это что - то офигительное! ?

По сути - те же манты, но с открытым верхом) А по самуре вангую: Он даст скидку на керамику 50%)))?

Покашеварим,я метис(бурят и русс) и я скажу что рецепт правельный да и вообще ты красава что делаешь такие рецепты(и даже традицию нашу упомянул про 33 раза защипнуть).Кстати буузы норм идут с соевым соусом эт так назаметку?