Чвиштари
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
белая кукурузная мука не мелкого помола – 2 стакана,
теплое молоко – 0,5 стакана,
сахар – 0,5 ч.л.,
сливочное масло – 20-30 г,
подсолнечное масло рафинированное – 1 стакан,
немного соли.
Для начинки потребуется:
твердый сулугуни – 300 г.
Инструкция по приготовлению:
Настолько обожать кукурузные хлебцы, как это делают мегрелы, не может никто. Каждого чвиштари убедят, что она является одной из наиболее аппетитных закусок. Те же хачапури, однако из кукурузной муки. Или же мчади, однако с сыром. Они хороши как раз в горячем виде.
1. Тесто замешиваем по рецепту «Мчади».
2. Режем сулугуни на аккуратные брусочки в длину около 5-6 см и в толщину с палец.
3. Расплющим в ладони комок теста, вложим сыр и залепим плотно с каждой стороны.
4. Кладем в горячее масло несколько приготовленных чвиштари и обжариваем с 2-х сторон до образования румяной корочки около 4 минут с каждой из сторон. Выкладываем готовые лепешки в тарелку на полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подаем горячими.
