Бабагануш - паштет из баклажанов, видео рецепт

Спасибо огромное за рецепт, и да, чем можно заменить кунжутную пасту??

недавно пробовали это блюдо в ресторане израиля, но вкус очень отличался от того, что делаю я, мы пошли к повору за консультацией. так вот, от баклажаны очень хорошо пропекает, а потом несколько часов с них стекает жидкость, которая образуется после запекания?

а рецептик этих домашних лепешек будет?:)?