Пудинг яблочный
4—5 яблок, 2 стакана молока, 6 ст. ложек манной крупы, 2 яйца, З ст. ложки масла или маргарина, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка толченых сухарей, 2 ст. ложки рубленых орехов, 1 ст. ложка изюма, корица и соль по вкусу.Молоко залить в посуду и греть при полной мощности 3—3,5 мин.
Добавить соль и манную крупу и готовить еще 3—3,5 мин.
В кашу добавить желтки, маргарин, изюм, толченые орехи, корицу, перемешать и потом добавить взбитые белки.
Другую посуду смазать маслом, посыпать толчеными (панировочными) сухарями, уложить слоем яблоки, очищенные и нарезанные кубиками. Положить на яблоки кашу, а сверху положить несколько ломтиков яблок.
Готовить при 50 % мощности в течение 10—12 мин. Готовый пудинг полить фруктовым соком.
