14 марта 2018
Крем - желе из апельсинов.
Апельсины 3 шт Яйца 4 штМолоко 0,5 лСахар 1 стаканЖелатин 10 гМолоко с сахаром и апельсиновой цедрой, нарезанной мелкими кусочками (примерно с1 апельсина) ставим варить на огонь. Доводим до кипения, но не кипятим. В этовремя отдельно замачиваем желатин в холодной кипяченой воде. Отделяем белки от желткови по отдельности взбиваем. Из апельсинов выжимаем сок, примерно 80 - 100 г.Снимаем с огня молоко, вводим взбитые желтки и медленно перемешиваем, вводим размогшийжелатин, апельсиновый сок. В последнюю очередь добавляем взбитые белки и все перемешиваем. Когда смесь остынет раскладываем ее в креманки и ставим в холодильник. Лучше всего этот десерт подавать с сиропом. Для сиропа апельсиновый сок прокипятите с сахаром.
