22 ноября 2017
Сырный суп с кольраби.
Кольраби 1 головка Сливочное масло 30 гМука 20 гМолоко 400 млСыр гауда 100 гСыр рокфор 50 гВиноградный сок 100 млСоль, перецКольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону. Варитькольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откинуть на дуршлаг и собрать воду. Пассероватьмуку в масле. Помешивая влить молоко и овощной отвар. Вскипятить. Натереть на терке сыргауда и нарезать мелкими кубиками рокфор. Добавить сыр в суп и, помешивая,расплавить его. Влить виноградный сок, разогреть и приправить солью, перцем и мускатныморехом.Положить в суп ломтики кольраби. Разлить по тарелкам и подавать на 7стол.
