27 марта 2017
Суп из черной смородины и творожных клецек.
Черная смородина 200 г Сахар 4 ст. лКрахмал 1/2 ст. лВода 3 стаканаДля клецек:Творог 150 гЯйца 2 штСахар 4 ч. лМука 3 ст. лЧерную смородину промыть, размять деревянной ложкой, сок отжать. Выжимки положитьв кастрюлю, залить холодной водой и прокипятить. Процедить через сито. В овар, доведяего до кипения, добавить сахар и крахмал, разведенный в холодной воде. Дать закипеть,снять с огня, влить отжатый сок и охладить. Творог растереть, добавить яйцо, сахар,муку, хорошо перемешать. Из полученного теста вылепить небольшие клецки и отваритьих в подсоленной воде. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо и охладить.Перед подачей на стол залить клецки супом.
