18 марта 2017
"Перец по-кубански"
5 кг. очищенного болгарского перца, 2,5 кг молотых помидоров, 0,5 литра 6% уксуса, 300 гр. измельченного чеснока, 300 гр. растительного масла, 200 г. сахара, 100 г.соли, 1 стручок горького перца (измельчить), 4 пучка петрушки ( я беру на местномрынке, пучки с палец толщиной).Болгарский перец очистить от плодоножек, разрезать на четыре части вдоль. Вэмалированнуюпосуду вылить молотые помидоры, уксус, добавить чеснок, соль, растительное масло, измельченную зелень и горький перец, все смешать, довести до кипения, опустить перец и помешивать до тех пор, пока он весь покроется маринадом. Довести до кипения и кипятить 10-15 минут.Закатать в банки (получится где-то 8-9 литров). Не правда ли вкусно и оригинально?Ощутите себя настоящей казачкой (казаком)!
