Рецепт - Кабачковые блинчики

Кабачковые блинчики

кабачки - 1 средний или 2-3 маленьких яйца - 2 шт. мука - 1 стакан масло растительное

Взять среднего размера кабачок, а лучше несколько маленьких, в которых нет еще семечек. Очистить кабачки от кожуры и натереть на крупной терке (лишнюю жидкость лучше слить, кабачки иногда попадаются весьма сочные). В ту же миску нужно добавить яйца и муку. Перемешать и полученную смесь выливать ложкой на сковородку с порядочным количеством раскаленного растительного масла.Пропекаются они быстро, не прозевайте. Можно в тесто добавить тертый чеснок, но это на любителя.