Мясо по-праздничному 1.5 кг. хорошей свинины без костей, 1 мелкая морковка, 1.5 головки чеснока, 100 - 150 мл. подсолнечного (а лучше - оливкового) масла, 1 большой лимон, соль и специи по вкусу.

Нарежьте морковь и чеснок не очень мелко и нашпингуйте ими мясо. Затем натрите мясо солью и специями (я использую перец черный и красный, хмели-сунели и китайские специи) и положите в глубокую мис...

Пирожки с креветками Чистим креветок, стараясь сохранить их панцири, которые отвариваем затем в те-чение 10 минут в воде (350 г). Жидкость сцеживаем, добавляем в нее сливочное масло и муку, готовим густой белый соус и кладем в него креветок и горчицу. Готовим слоеное тесто, раскатываем его в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружки диаметром 6-7 см, кладем на середину каждого кружка ложку начинки, ск...

Букет роз Лепестки: 4 яйца взбить с 1 ст. сахара + 1 ст. муки. Полученную массу выкладывать на горячий смазанный маслом противень чайной ложкой и выпекать 2-3 мин. Горячие обернуть вокруг соломинки в виде розы....

Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная В кипящее молоко всыпать крупу и варить до загустения; после этого посолить, положить сахар, хорошо размешать, выложить на сковороду и запечь.

Готовую запеканку отделить тонким ножом от краев сковороды, выложить на блюдо и разрезать на 5-6 кусков. Перед подачей на стол полить запеканку маслом. При желании масло можно заменить горячим я...

Варенье из лимонов

На 1 кг лимонов - 1,5 кг сахара и 2 стакана воды Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна. В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.Варенье из лимонов (Второй способ)Ломтики лимонов без зёрнышек, налить в...

Повидло рябиново-калиновое

На 1 кг смеси ягод - 2 литра воды, 500 г сахараЯгодную смесь уваривают на огне, пока она не будет составлять половину от первоначального объема. После этого массу протирают через сито, добавляют сахар и уваривают на слабом огне до готовности. Разливают массу в подогретые банки и герметично их закручивают....

Салат "Любви" 2 лука-порея, 1 крутое яйцо, 2 яблока, 3 ст. л. сметанного соуса, зелень. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками 0,5см, смешать со сметанным соусом и мелко нарубленной зеленью. Выложить в салатницу горкой. Крутое яйцо нарезать кружочками, лук-порей - колечками. Салат украсить....

Консервированные помидоры На 3 банки 3 л - 5 л воды, 1 стакан сахара, 0.5 стакана соли, 1 стакан уксуса.

Подберите помидоры одинаковые по размеру и спелости, чтобы они При нагревании не растрескались, сделайте прокол в местеРасположения плодоножки. Положите их вместе с зеленью в банки,залейте горячей заливкой (1 л воды, 2 столовые ложки соли,столовая ложка сахара).Затем влейте 1,5-2 столов...

Маринованные куриные грудки куриные грудки - 3 шт. яблочный уксус - 6 ст. л. укроп - 1 пучок луковица - 1 шт. (крупная) соль, перец - по вкусу

Промыть и промакнуть куриные грудки. Приготовить маринад: уксус развести 1,5 стаканами воды, лук порезать кольцами и поместить в маринад, покрошить туда же укроп (лучше стебли; веточки укропа, несильно измельчая, тоже положить в кастрюлю). Маринад п...

Сельдь в сметане с яблоками и луком Филе сельди нарезают и кладут в лоток, сверху кладут нашинкованный

репчатый лук и очищенное нашинкованное яблоко. Заливают сметаной, заправленной сахаром, посыпают паприкой. Гарнируют кусочками соленого огурца.

Сельдь - 160 г, сметана - 50 г, лук репчатый - 40 г, яблоки - 70 г, сахар - 5 г, огурцы соленые - 25 г, перец красный....