Картофель печеный "Гассель" картофель - 1 кг. масло или маргарин - 10 кусочков сыр тертый - 3-4 столовые ложки соль.

перец.Картофелины очистить и разрезать на тонкие ломтики, но не доконца, чтобы картофелины внешне казались целыми. Сковородусмазать маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверхусоль, перцем и на каждую положить кусочки масла. Сверху посыпатьтертым сыром. Поставить ск...

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

свежее (или парное) молоко – 1 литр,

пепсин - 50-70 мл.

При необходимости для 1 литра нужно:

вода - 1 литр,

по 1 стол. л. сахара и соли.

Начинаем готовить за 2-3 дня до подачи.

Инструкция по приготовлению:

Сыры являются предметом особой гордости в кухне Грузии, их есть несколько сортов, однако самым популярным считается имеретинский. На основе этого сыра готовят много вкусных блюд, и, как это не будет странным, у всех получается различного вкуса, несмотря на то, что описание для приготовления доступно всем и вполне элементарно.

Каурмо шурбо (суп мясной) таджикский На 4 порции Баранина - 500 г. лук репчатый - 150 г. морковь - 250 г. картофель - 750 г. сало баранье - 75 г. помидоры - 200 г. перец болгарский - 2 шт. зелень -1 пучок, соль, перец по вкусу.

Мякоть баранины нарезать кусками по 40-50 г. обжарить в котле до образования румяной корочки, добавить нарезанный соломкой репчатый лук, морковь и жарить еще 5-7 ми...

Суп "Минестрон" Ветчина жирная 20, ветчина постная 20, лук репчатый 20, морковь 20, капуста белокочанная 30, картофель 30, помидоры свежие 50, горох 10, фасоль 25, чеснок 3, рис 10, сыр 20, базилик 2, лавр, соль.

Натирают на терке половину полагающейся по рецепту жирной ветчины; постную ветчину нарезают кубиками и оба продукта поджаривают до бледно-желтого цвета с тонко нарезанным луком. О...

Говядина, жаренная по-свердловски на углях Говядина - 250 г, лук репчатый - 25 г, коньяк - 10 г, соус - 50 г, гарнир - 150 г, перец, соль по вкусу.

Мякоть говядины (вырезки) нарезать крупными кусками продолговатой формы, замариновать на 5 - 6 часов, после чего надеть на шпажку и жарить над углями до готовности.На гарнир подать свежие овощи, зелень. Острый соус подают отдельно в соуснике....

Вишня натуральная в собственном соку Из вишни удалить косточки и плотно уложить плоды в банки. При плотной укладке выделяется сок, поэтому заливать их водой не нужно. Заполненные банки стерилизовать как в предыдущем рецепте....

Рыба жареная с тельным Для рыбы жаренной: рыба 80, мука 5, масло растительное 20, масло сливочное 5, для тельного: рыба 70, хлеб 20, молоко 25; сухари 10, лук репчатый 25, грибы 5, сухари 10, сало растительное 20, соус томатный 100, зелень, перец, соль.

Мелких лещей или карасей очищают, потрошат, промывают, а крупную рыбу разделывают на филе с кожей и нарезают порциями, затем приготовленну...

Салат из сыра по-французски Тертый сыр смешать со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, перец, если нужно - соль. Добавить отваренный рис, перемешать. Украсить мелко нарезанным огурцом (можно соленым) или/и ломтиками помидора. Сверху полить лимонным соком.рис (уже сваренный) 200 г.сыр 150 г.сметана 1/2 стаканалук репчатый 1/2 шт.сок лимонный 1 ст. л.соль по вкусуперец по вкусуогурец 1/2 шт....

Фригэруй (Шашлык из печени)

Печень говяжья 150, масло сливочное 5, масло растительное 5, сало 20, перец молотый черный, соль. Печень очищают от пленки, нарезают ломтиками толщиной в 1,5 см, каждый ломтик - на небольшие (3х3 см) квадратики и посыпают молотым перцем. Подрумянив квадратики в смеси сливочного и растительного масла, нанизывают их на вертел, чередуя с ломтиками сала. Жарят на с...

Гохан (рис) Взять 3 чашки хорошего риса и 3,3 чашки воды. Рис хорошо промыть, перемешивая и перетирая его рукой 5-6 раз, затем промыть холодной водой. Рис и воду положить в кастрюлю с толстыми стенками (или там - казанок, например) и вскипятить на сильном огне. Как только закипит, убавить огонь и готовить минут 20 на слабом огне, затем выключить, укрыть и дат постоять минут 10. Потом перемешать р...