Жареная свинина по-португальски 0,5 кг свинины, 200 г свиной печенки, 2 стакана вина, несколько долек чеснока, 2 ложки свиного жира, 3 ложки свиной крови, 1 головка лука, 1 мелко нарезанный стручок острого перца, горсть нарезанной зелени, несколько зерен гвоздики, несколько зерен черного перца, соль.
(кухня: Португальская) Положить в кастрюлю 0,5 кг свинины от филейной части и 200 г свиной...