29 января 2017
Окунь с ветчиной
4 столовые ложки оливкового масла сок 1 лимона 1 долька чеснока, растолочь 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 4 окуня,около 350 г каждый, разделать 2 толстых ломтя ветчины, каждыйразрезать вдоль на 2 части 700 г картофеля, сварить, нарезатькружочками или кубиками 2 столовые ложки свежей петрушки 8маслин без косточек, нарезать 2 столовые ложки хлебных крошекСмешать оливковое масло лимонный сок, чеснок, соль и немногоперца в широкой неглубокой форме. Положить и нее рыбу и обмазатьсо всех сторон смесью. Накрыть и поставить на 2 часа вхолодильник.Выложить весь маринад в другую посуду, а между рыбами положитьпо куску ветчины. Смешать картошку с петрушкой и половиноймаринада и разложить смесь вокруг каждой рыбы.Нарезанные маслины покрошить сверху, выложить и форму длязапекания остальной маринад и посыпать хлебными крошками. Печь вдуховке 20-25 минут до готовности рыбы.
