7 июня 2017
Фарш рыбный
1300 г филе рыбы (или 800 г визиги, 400 г филе рыбы),100 г репчатого лука,100 г растительного масла,10 г риса,соль, перец по вкусу.Филе свежей рыбы без кожи и костей порезать на куски и припустить. Готовую рыбу нарубить не очень мелко, добавить отваренную в подсоленной воде и измельченную визигу, рассыпчатый отварной рис, слегка пассированный лук, зелень петрушки. Все тщательно перемешать. Вяленую визигу перед варкой замочить на 2-3 часа в холодной воде. Свежую визигу варить, также предварительно замочив ее в воде.Фарш можно приготовить и без визиги, но тогда увеличить количество филе рыбы.
