Блины картофельные. 2
картофель - 10-15 шт. масло - 4 столовые ложки молоко - 4 столовые ложки яйца - 5 шт. мука - 1.5 столовые ложки сахар - 1 столовая ложка жир - 100 гр. соль.Отварить картофель до мягкости, протереть сквозь сито, посолить.В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, размешать,поставить на небольшой огонь. Варить, постоянно помешивая, покане загустеет. Снять с плиты, немного охладить, вбить туда желт-ки,положить протертый картофель, тщательно размешать, белки взбить впену с сахаром, влить в тесто, размешать снизу вверх. Печь нахорошо разогретой чугунной сковороде.
