Салат из нового картофеля со сметаной
Молодой картофель - 1 кг, сметана - 200 мл, зеленый лук - 1 пучок, зелень укропа, соль по вкусу.Отобрать самый мелкий молодой картофель, вымыть и сложить в полотняный мешочек, посыпать крупной солью и перетереть в тече-ние 5 минут. Очищенный от кожуры картофель вымыть и опустить в кипящую, слегка подсоленную воду. С готового картофеля слить во-ду и выложить его в салатник.Вымытый лук мелко нарезать и смешать с картофелем. Салат политьсметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и подать к столу.
