Рецепт - Мужужи(Грузинская кухня)
Рецепт - Мужужи(Грузинская кухня)

Мужужи(Грузинская кухня) Свиные ножки обработать и разрезать вдоль; трубчатые кости удалить, а мякоть ножек разрезать пополам. Уши и хвост опалить, хорошо промыть, разрезать на 4 - 5 кусков. Все сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить при слабом кипении 40 минут. Затем продукты вынуть шумовкой, сложить в другую посуду и залить процеженным бульоном, добавить очищенные лук, морковь, кор...
Далее...
Рецепт - Яичные "Ушки"
Рецепт - Яичные Ушки

Яичные "Ушки" Яйца, растительное масло, соль

Сковородку сильно нагреваем, предварительно хорошенько смазав ее растительным маслом без запаха. Разбиваем яйцо, как для глазуньи. Аккуратно ложкой двигаем желток от центра к краю и ждем, когда белок слегка "Схватится". Затем освободившейся половиной белка накрываем желток, получается полукруг.Обжариваем его как пирожок с двух сторон и солим кор...
Далее...
Рецепт - Омлет а-ля баск (кухня: Испанская)
Рецепт - Омлет а-ля баск (кухня: Испанская)

Омлет а-ля баск (кухня: Испанская) Сладкий перец запекают в духовке, очищают и нарезают узкими полосками. Помидоры очищают, нарезают и поджаривают на растительном масле вместе с перцем и чесноком. Вливают взбитые, приправленные солью яйца и поджаривают омлет с обеих сторон....
Далее...
Рецепт - Икра из соленых огурцов и кальмаров
Рецепт - Икра из соленых огурцов и кальмаров

Икра из соленых огурцов и кальмаров 150—200 г кальмаров, 6 соленых огурцов, 2—3 головки лука, 1 ст. ложка томата-пасты, 2 ст. ложки растительного масла.

Огурцы соленые промыть, порубить и слегка отжать, чтобы удалить излишнюю влагу. Лук очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Смешать измельченные огурцы с обжаренным луком, добавить томат-пасту и продолжить ...
Далее...
Рецепт - "Лакомство в горшочке"
Рецепт - Лакомство в горшочке

"Лакомство в горшочке" филе ягненка, лук, картофель, сухая горчица, кубик бульона.


Приготовьте на каждую порцию по 2 кусочка филе ягненка: оно не должно быть замороженным. Филе уложите на дно кастрюли в один слой, сверху -слой из 2-3 крупных луковиц, порезанных полукольцами. На лук выложить слой тонких ломтиков картофеля (400-500 г).
В чашке хорошо размешайте полтора стакана бульо...
Далее...
Рецепт - Закуска из жареного кальмара с луком
Рецепт - Закуска из жареного кальмара с луком

Закуска из жареного кальмара с луком Вареных или консервированных кальмаров нарезают соломкой, соединяют с пассерованным и нарезанным соломкой луком и обжаривают в течение 5-10 минут. При подаче горячих кальмаров выкладывают в салатник и посыпают зеленью.

Кальмары (филе) - 300 г, лук репчатый - 50 г, масло сливочное - 30 г, зелень, соль и специи по вкусу. ...
Далее...
Рецепт - Закуска из куриных окорочков в желе
Рецепт - Закуска из куриных окорочков в желе

Закуска из куриных окорочков в желе Подготовить 2-3 окорочка, снять с них кожу и жировые прослойки, отварить в полутора литрах воды, посолить по вкусу, остудить, не вынимая из бульона. Подготовить гарнир: майонез растереть с 1-2 ложками сахара, добавить очень мелко нарезанные 2 соленых огурчика, 3-4 вареных картофелины, 3 вареных или сырых, нашинкованных тонкой соломкой, моркови, 2-3 мелко нарубл...
Далее...
Рецепт - Бутерброды с куриным филе
Рецепт - Бутерброды с куриным филе

Бутерброды с куриным филе Ломтики хлеба, филе отварной курицы, сливочное масло, соль, майонез (1 чайная ложка на бутерброд).

Хлеб намазать тонким слоем масла; поверх масла положить ровным слоем рубленое филе отварной курицы, посолить, залить майонезом.
Бутерброды запечь в духовке до образования румяной корочки, подать горячими.
...
Далее...
Рецепт - Помидоры запеченные
Рецепт - Помидоры запеченные

Помидоры запеченные Помидоры 1 кг, растительное масло 6ст. л., яйца 8шт., зелень петрушки, брынза 100 г, перец, соль.

Нарезать кружочками крупные помидоры, уложить на противень, обильно смазанный маслом, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Выпустить сверху яйца, стараясь не разорвать оболочку желтка. Вокруг каждого желтка насыпать измельченную брынзу. Полить растите...
Далее...
Рецепт - Перцы (гогошары) в томате с сельдью
Рецепт - Перцы (гогошары) в томате с сельдью

Перцы (гогошары) в томате с сельдью Подготовить филе сельди, залить молоком на 1,5-2 часа,затем слегка отжать, нарезать на мелкие кусочки, выложить в один ряд на салатник, сверху покрыть перцем, посыпать мелко рубленой зеленью петрушки..

Перец - 100 г, сельдь - 50 г, молоко - 50 г, зелень петрушки. ...
Далее...