Курабье (Азербайджанская кухня) Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто. Тесту дать выстоятся 10 - 15 минут в холодильнике, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе ...

Звездочки Требуется: 2 ст. муки, 200 г масла, 2 ст. сливок, 5 яиц, 1/2 я. л. соли, 50 г дрожжей, 1 ст., сахара, 200 г изюма.Способ: приготовления. Смешайте половину муки с 1 ст. горячих сливок, дайте смеси остыть и положите в нее дрожжи, разведенные в 1 ст. сливок, все размешайте и поставьте в теплое место на 2 часа, чтобы подошло. Яйца взбейте с сахаром добела потом добавьте в них растопленное м...

Булки русские (рецепт) На 1 кг муки расходуют 0.5 л воды, 20 г дрожжей, 15 г соли, 50 г сахара. Тесто после брожения делят на куски массой 100-120г, скатывают в шары, укладывают на противень смазанный раст. маслом. Расстойка продолжается 30-40 минут, выпечка - 12-15 минут при 220-230 градусах....

Гурьевские блины мука пшеничная 2 стакана, яйцо 5, масло сливочное 100 г, молоко кислое (кефир) 2 1/2 стакана, соль, сахар по вкусу.

Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хоро-шо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получат...

Хлеб архирейский Яйца 2 шт., сахар 40, мука 40, миндаль 200, изюм 100, инжир 40, корица.

Яйца взбивают с сахаром и мукой, добавляют очищенный от кожицы и нарезанный соломкой миндаль, изюм, мелко нарезанный инжир, корицу и замешивают тесто. Выкладывают готовое тесто в смазанную сливочным маслом форму для кекса и выпекают....

Сочный абрикосовый пирог Примерно на 12 порций: 500 гр свежих или 1 банка (850 мл) консервированных абрикосов2 яйца (размер M)150 гр масла или маргарина150 гр сахаратертая цедра 1 одиного лимона1 щепотка соли150 гр муки, 5 ст.л. молокажир или панировочная мукадля формы4 ст.л. абрикосового конфитюрасахарная пудрадля посыпки...

Пасхальное веселье Требуется: 1кг муки, 300 г сливочного масла, 1/2 ст. молока, 1/2 ч. л. соли, 100 г дрожжей, 5 яиц, 1 ст. сахара, ванилин, 5 ст. л. какао, 2 ст. л. растительного масла для смазки формы.Способ приготовления. Просейте муку и сделайте в ней небольшое углубление, положите туда дрожжи разведенные молоком растопленное масло, взбитые желтки и половину порции сахара. Хорошо перемешайте,...

Яблочный пирог (печь с обдувом) На 4 человека: 250 гр. дрожжевого теста 300 гр яблок ранет 70 гр слив масла 0,5 стакана рома 50 гр. панированных сухарей 100 гр. сахара 50 гр. изюма 30 гр. кедрового ореха 1 шепотка корицы кожура 1 лимона

Очистите и тонко нарежьте яблоки, затем слегка обжарьте до коричневого оттенка в масле Добавьте ром. Охладите и добавьте панированных сухарей, сахар, изюм,...

"Вергуны киевские" (хрустики) Продукты: 2 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 1/2 пачки маргарина или сливочного масла или 2-3 столовые ложки сметаны, 1 стакан кислого молока, мука, пищевая сода (на кончике ножа), соль (по вкусу), подсолнечное масло (примерно 1 литр).

Приготовление: Маргарин или масло растопить и немного остудить. Яйца, сахар, маргарин (масло или сметану) тсчательно перемешат...

Плетёнки к чаю. 3 стакана тёплого молока, 3/4 стакана дрожжей, 20 желтков, 5 фунтов (2 кг) муки размешать, когда поднимется тесто - влить 3/4 стакана масла, соли положить 1 чайную ложку, 3/4 стакана сахара, дать подняться второй раз.Когда теста прибудет почти втрое - вымесить, раскатать длинными полосками и сплести из 3 полосок косу. Положить на лист, дать подняться, смазать желтком, посыпать сах...