Рецепт - Сладкий пирог из дрожжевого теста
Рецепт - Сладкий пирог из дрожжевого теста

Сладкий пирог из дрожжевого теста Сладкий пирог делают с начинкой из повидла, джема, варенья или яблок.

Готовое тесто раскатать слоем, примерно, 1/2 см, поместить на приготовленный противень, лист или круглую сковороду, обрезать лишнее тесто, положить начинку и загнуть края на 1 1/2 - 2 см. Из остатков теста нарезать узкие полосы и сделать поверх начинки решетку. Полоску теста прикрепит...
Далее...
Рецепт - Кекс из картофеля с какао
Рецепт - Кекс из картофеля с какао

Кекс из картофеля с какао картофель - 500 гр. яйца - 4 шт. сахар - 250 гр. орехи - 100 гр. какао - 4 столовые ложки масло растительное. сода.

Желтки растереть с сахаром и добавить орехи, сваренный заранеекартофель (толченый), сахар, соду, взбитые в пену белки. Печь 1час на сильном огне в хорошо смазанной форме для кекса....
Далее...
Рецепт - Дрожжевое тесто на все случаи
Рецепт - Дрожжевое тесто на все случаи

Дрожжевое тесто на все случаи Необходимо: 1 кг муки, 1/2 л молока, 200 г маргарина, 5 ст. л. песка, 2 ч. л. соли, 2-3 cт. л. растительного масла, пакетик сухих дрожжей (франц). Просеять муку и смешать с сухими дрожжами. добавить все остальные продукты и хорошо вымесить. Дать тесту подойти, можно дважды. Дальше делайте, что хотите; любая начинка и форма....
Далее...
Рецепт - Греческое печенье
Рецепт - Греческое печенье

Греческое печенье 150 г. масла, 450 г. просеянной муки, 200 г. сахарной пудры (очень мелкой), 1 яйцо (лучше только желток), ванильный сахар, 1 ложка коньяка, 150 г. промолотых (лучше в кофемолке)и поджаренных лесных орехов, 1/2 чайной ложки соды.

Греки любители сладкого. По традиции они пьют чай или кофе через час (не менее) после еды и считают это отдельной трапезой. Поэтому Греческие сла...
Далее...
Рецепт - Пирог с рыбой
Рецепт - Пирог с рыбой

Пирог с рыбой Раскатать куски опарного теста. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отрубить голову, хвост, плавники, промыть в холодной воде, разрезать вдоль на части и отделить мясо от костей. В рыбную мякоть добавить кусочек белого хлеба, намоченный в воде или молоке, пропустить все через мясорубку с мелкой решеткой. В полученную массу вбить 4 яйца, добавить соль, немного воды, пассированный...
Далее...
Рецепт - Открытый пирог
Рецепт - Открытый пирог

Открытый пирог Приготовить кислое тесто: мука 1 кг, вода теплая 2 стакана, масло растительное 3 столовые ложки, соль 1 чайная ложка, сахар 1 столовая ложка, дрожжи 25-30 г. или слоеное тесто: мука 400 г, масло сливочное 400 г, вода 1 стакан, соль 1 чайная ложка.

Если начинка пирога несладкая, сахар в тесто не добавлять. Раскатать тесто, как для закрытого пирога (круглой или прямоугольной ф...
Далее...
Рецепт - Пирожки песочно-дрожжевые с колбасой (польская кухня)
Рецепт - Пирожки песочно-дрожжевые с колбасой (польская кухня)

Пирожки песочно-дрожжевые с колбасой (польская кухня) Муку порубить с маслом, добавить яичные желтки, яйцо, сметану, соль, растертые с сахаром дрожжи и все хорошо перемешать. Быстро замесить тесто, раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и разделить на две части. На каждый прямоугольник длиной 30 см, шириной 10-12 см уложить вдоль на расстоянии 2 см от края начинку в виде валика. Плот...
Далее...
Рецепт - Гатлаклы (Слоеная лепешка)
Рецепт - Гатлаклы (Слоеная лепешка)

Гатлаклы (Слоеная лепешка) Мука пшеничная 110, вода 40, масло сливочное 30, масло хлопковое 25, соль.

Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в лепешку диаметром 18 см, смазывают маслом, не затрагивая края, затем скатывают, перекручивают, концы сжимают и ком сдавливают в виде лепешки величиной с чайное блюдце и жарят во фритюре....
Далее...
Рецепт - Булочки-"шанежки"
Рецепт - Булочки-шанежки

Булочки-"шанежки" В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме, примерно, в два раза, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. После этого тесто оп...
Далее...
Рецепт - Пирог-ленивец
Рецепт - Пирог-ленивец

Пирог-ленивец Необходимо: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 1/2 ч. л. соды, 1 стакан сахара. Все перемешать. Начинка может быть любая: курага, изюм, яблоки. Форму вымазать маслом. На дно формы выложить начинку, залить ее тестом. Поставить пирог в разогретую духовку. Пирог выпекается минут за 20....
Далее...