Рецепт - Оладьи кислые
Рецепт - Оладьи кислые

Оладьи кислые мука пшеничная 3 стакана, молоко 2 стакана, дрожжи 15-20 г, масло сливочное 2 столовые ложки, яйцо 4, сахар 2 столовые ложки.

Приготовить опарное тесто обычным способом. Выпекать оладьи, как и блины, но размером в 2-2,5 раза меньше. Подать к оладьям сметану либо варенье....
Далее...
Рецепт - Слоеный пирог со щавелем
Рецепт - Слоеный пирог со щавелем

Слоеный пирог со щавелем Перебранные, промытые и обсушенные листья щавеля очистите от черенков, мелко нарежьте, добавьте, если есть, несколько листиков ароматных трав (мяты, кинзы), уложите на слой теста, закройте вторым, более тонким слоем и выпекайте до готовности. Можно сделать несколько небольших четырехугольных пирожков и подать их к борщу или свекольнику....
Далее...
Рецепт - Восточное печенье
Рецепт - Восточное печенье

Восточное печенье Готовое печенье выложить на блюдо, снять бумагу кусочками. 200гр. сахара, 200гр. муки, 2 яйца, соды на кончике ч. л.

Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм и курагу нарезать кусочками и перемешать, яйца растереть с сахаром, всыпать соду и муку, размешать, соединить все вместе и получившуюся очень густую массу положить на сковородку, смазан-ную маслом и выложе...
Далее...
Рецепт - Пирожок (золотая рыбка)
Рецепт - Пирожок (золотая рыбка)

Пирожок (золотая рыбка) 0,5 кг дрожжевого теста, 1 кг горбуши, лук, 2яйца, 1 банка майонеза, зелень.

На дрожжевое тесто, размятое по всему противеню, выложить размельченную, отваренную, подсоленную рыбу - горбушу, предпочтительнее без костей, свеху положить жареный лук и залить спец. соусом. Выпекать до золотистой корочки. Спец. соус: яйца взбить с майонезом, добавить зелень и специи по вк...
Далее...
Рецепт - Пирог печеный из дрожжевого теста
Рецепт - Пирог печеный из дрожжевого теста

Пирог печеный из дрожжевого теста Пирог можно делать, как и пирожки, с любой начинкой - из мяса, ливера, рыбы с рисом, с вязигой, капустой, с рисом и яйцом, с кашей, с грибами.

Приготовленное тесто (опарное или безопарное) разделить на 2 равных куска, каждый из них раскатать в ровный пласт толщиной приблизительно 3/4 см. Один пласт положить на пирожковый лист или противень, смазанн...
Далее...
Рецепт - Дзяд
Рецепт - Дзяд

Дзяд Для теста: молоко 300, мука пшеничная 700, дрожжи 20, сахар 200, масло топленое 120, желтки 4 шт., кислота лимонная, соль; для начинки: варенье яблочное 300, изюм 50, финики 30, или ягоды винные 20.

Замешивают дрожжевое тесто, дают ему подойти, делят ком на две части, раскатывают пласты. Один пласт укладывают на смазанный маслом противень, покрывают начинкой и вторым пластом. Начинку ...
Далее...
Рецепт - Пасха с шоколадом
Рецепт - Пасха с шоколадом

Пасха с шоколадом Свежий творог 2 кг, шоколад 200 г, сахарная пудра 200 г, сметана 2 стакана, сливочное масло 200 г, цукаты 1 стакан.

Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой...
Далее...
Рецепт - Блины картофельные. 1
Рецепт - Блины картофельные. 1

Блины картофельные. 1 картофель - 5 шт. мука - 4 столовые ложки молоко - 1 стакан яйца - 1-2 шт. сливки - 1/4 стакана сахар - 1 чайная ложка масло растительное - 1 столовая ложка масло сливочное - 1-2 столовые ложки соль.

Очищенный картофель, сваренный на пару, протереть.В теплом молоке растворить сахар, соль, добавить яичные желтки ипросеянную пшеничную муку. Хорошо вымешать с картофелем ...
Далее...
Рецепт - Блинчики с урдой
Рецепт - Блинчики с урдой

Блинчики с урдой Для начинки: урда - 130 г, мука - 25 г, сахар - 25 г, 1 яйцо, ванилин, лимонная цедра, зелень укропа, сахарная пудра - 25г.

Мука-275 г, молоко-400мл, сахар-65 г, 1 яйцо, сливочное масло - 75 г, ванилин, лимонная цедра, соль.Смешать муку, молоко, сахар, соль, одно яйцо, ванилин, цедру с одного лимона, приготовив таким образом однородное жидкое тесто для блинчиков. Готовое т...
Далее...
Рецепт - Блинчики с вишневым вареньем
Рецепт - Блинчики с вишневым вареньем

Блинчики с вишневым вареньем Мука - 300 г, молоко - 300 мл, 2 яйца, сливочное масло - 100 г, сахарная пудра - 125 г, вишневое варенье - 150 г, цедра с 1 лимона, ванилин, соль.

Из молока, яиц, муки, части сахара, ванилина, цедры лимона и соли приготовить жидкое однородное тесто. Наливая тесто половником на смазанную жиром и сильно нагретую сковороду, зарумянить блинчики с обеих сторон. Кажд...
Далее...