Рецепт - Булочки медовые
Рецепт - Булочки медовые

Булочки медовые Булочки медовые Булочки медовые - штучные изделия круглой формы массой 0,05 кг. Выпекают их на поду или на листах.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:Мука пшеничная высшего сорта 100,0Дрожжи прессованные 3, 0Соль 1,5Сахар 7,0Масло животное 7,0Мед 15,0Масло растительное 0,15Сформированные заготовки теста укладывают на листы, приминаю...
Далее...
Рецепт - Бабка с вишнями (или абрикосами)
Рецепт - Бабка с вишнями (или абрикосами)

Бабка с вишнями (или абрикосами) Консервированные вишни из 1 литровой банки или свежие - 300 г, сахар - 1 стакан, мука - 1 тонкий стакан, сметана - 1 граненый стакан, 5 яиц, корица 10 грамм, смазать форму.

Вишни (разумеется, без косточек) засыпать 3/4 стакана сахара, добавить желтки, оставшийся сахар, корицу, сметану, муку, крепко сбитые белки. Получится совсем негустая масса с большим кол...
Далее...
Рецепт - Печенье "Пипарское"
Рецепт - Печенье Пипарское

Печенье "Пипарское" Мука пшеничная 600 г, сахар 330 г, маргарин 160 г, вода 180 г, аммоний 5 г, корица 10 г, перец 2 г, мускат 2 г, кардамон 1 г

Тщательно взбить маргарин. Добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто. Из раскатанного в 3 мм. Толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, ул...
Далее...
Рецепт - Торт "перевертыш" с ананасами
Рецепт - Торт перевертыш с ананасами

Торт "перевертыш" с ананасами 60 г масла, 80 г сахара, 230 г кусочков ананаса, 4 консервированные вишни, разрезанные пополам, 360 г муки, 180 г сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соли, 1 яйцо, сок от ананасов (добавьте молоко, чтобы было 120 г), 1 ч. ложка ванили.
Положить масло в кастрюлю и нагревать на полной мощности 1 мин, пока не растает. Высыпать сахар на масло. Слить сок с а...
Далее...
Рецепт - Пирожки с творогом (польская кухня)
Рецепт - Пирожки с творогом (польская кухня)

Пирожки с творогом (польская кухня) Дрожжи смешать с небольшим количеством муки, сахаром и молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку, молоко и сырой яичный желток. Тщательно растереть и выбить деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким. Добавить растопленный жир и еще вымешивать несколько минут, затем посолить. Посыпать тес...
Далее...
Рецепт - Лепешки на сузьме (чакке)
Рецепт - Лепешки на сузьме (чакке)

Лепешки на сузьме (чакке) 5 стаканов пшеничной муки, 2 стакана сузьмы, 2 ч ложки соли.

В сузьме размешать соль, а затем замесить на ней тесто. Если оно будет крутоватым из-за густой сузьмы, добавить чуть-чуть сметаны, сливок или молока. Тесто оставить для брожения на 1 ч. после чего раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см, вырезать из него лепешки величиной с чайное блюдце и слегка н...
Далее...
Рецепт - Слоеный пирог с брынзой
Рецепт - Слоеный пирог с брынзой

Слоеный пирог с брынзой Раскатать тонкую полоску теста длиной 30см. и шириной 15см., посыпать тертой брынзой, смешанной с сырым яйцом, свернуть в трубочку, а потом завернуть ее спиралью. Смазать яйцом и печь в горячей духовке на смазанном маслом противне. На 300г. слоеного теста: 120г. брынзы, 2 яйца, 20г. сливочного масла....
Далее...
Рецепт - Кекс с низким содержанием жира
Рецепт - Кекс с низким содержанием жира

Кекс с низким содержанием жира 125 г маргарина, 200г сахарного песка, 2 десертные ложки пшеничного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 5 яиц, 4 десертных ложки молока, сок одного лимона, сок одного апельсина, 3 чайных ложки (около 10 г) гранулированного лецитина, 3 с горкой чайных ложки сахарной пудры.

Смешать молоко и лецитин до консистенции пасты. Смешать ...
Далее...
Рецепт - Мешуплазенитис (ячневые лепешечки)
Рецепт - Мешуплазенитис (ячневые лепешечки)

Мешуплазенитис (ячневые лепешечки) 1-1,5 стакана ячневой крупы, 3 яйца, 3 ст. ложки пшеничной муки, 1 стакан молока, масло или сало для обжаривания.

Яйца взбить с молоком, посолить и постепенно прибавлять муку и крупу до получения теста консистенции густой каши-размазни. Скатать из этого теста маленькие лепешечки, обвалять их в муке и обжарить на масле или сале в сковороде....
Далее...
Рецепт - Ромовая баба
Рецепт - Ромовая баба

Ромовая баба В одном стакане теплого молока развести дрожжи, прибавить 3 стакана муки и замесить густое тесто, скатать его в шар, сделать с одной стороны 5-6 неглубоких надрезов и опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2 2 1/2 л), накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Через 40-50 минут, когда тесто всплывет и увеличится в объеме в два раза, вынуть его шумовкой, переложить ...
Далее...