Рецепт - Бефстроганов - 3
Рецепт - Бефстроганов - 3

Бефстроганов - 3 - второе блюдо. Готовят обычно из говядины. Бефстроганов можно приготовить двумя способами....
Далее...
Рецепт - Баклажаны, жаренные с луком
Рецепт - Баклажаны, жаренные с луком

Баклажаны, жаренные с луком Плоды баклажана обмыть, срезать с них концы, ошпарить, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле. Также обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Готовые баклажаны уложить слоями на блюдо, переложив их жареным луком. В сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану и томат-пасту или размельченные плоды томата, смешать, прокипятит...
Далее...
Рецепт - Говядина с курагой
Рецепт - Говядина с курагой

Говядина с курагой Говядина молодая 500 г., курага 1 стакан, сухое вино, лук, специи, растит. масло.На сколько порций: 4. Говядину порезать пластинками 5х5 см, отбить, замариновать в вине и специях около 1 часа, лук и курагу обжарить, залить маринадом от мяса. Говядину залить полученным соусом и тушить в духовке до готовности....
Далее...
Рецепт - Судак под майонезом
Рецепт - Судак под майонезом

Судак под майонезом Филе отварного судака без костей охлаждают, укладывают на тарелку в виде ромбика, поливают майонезом, а сверху - тонким слоем рыбного желе. Украшают припущенным черносливом и зеленью.

Судак - 190 г, желе - 20 г, майонез - 40 г, чернослив - 15 г, зелень - 5 г. ...
Далее...
Рецепт - Картофельная бабка. (румынская кухня)
Рецепт - Картофельная бабка. (румынская кухня)

Картофельная бабка. (румынская кухня) картофель - 1.5 кг. яйца. сметана. сухари панировочные. масло сливочное.

Отварить картофель, остудить, нарезать тонкими кружочками. Взятькастрюлю с невысокими бортами, смазать её маслом и обсыпатьсухарями. Уложить на дно 2-3 слоя картофеля, затем слойизрубленных крутых яиц, смешанных со сметаной и сухарями, сноваслой картофеля, который смажьте сливочны...
Далее...
Рецепт - Баклажаны и перец в масле
Рецепт - Баклажаны и перец в масле

Баклажаны и перец в масле 3 кг баклажанов, 1.5 кг болгарского перца, по 2 пучка укропа, петрушки, базилика, чеснок по вкусу, лавровый лист.

Баклажаны разрезать вдоль, крупные еще и поперек, опустить в подсоленный кипяток, довести до кипения, слить воду и на 1 час положить под гнет. Перец очистить от семян, так же в подсоленной воде довести до кипения, вынуть и остудить.0.5 л раст. масла, 0...
Далее...
Рецепт - Рябчики пряжаные в сметане
Рецепт - Рябчики пряжаные в сметане

Рябчики пряжаные в сметане 2 рябчика, 1,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 0,25 ч. ложки соли.



Рябчиков ощипать, очистить, замочить на 1-2 ч в холодной воде, затем насухо обтереть полотенцем и мукой, натереть солью изнутри, обжарить быстро в масле на сковороде до образования корочки, затем положить в неглубокую кастрюлю грудками вниз, залить сметаной, плотно...
Далее...
Рецепт - Помидоры с чесноком и брынзой.
Рецепт - Помидоры с чесноком и брынзой.

Помидоры с чесноком и брынзой. 1 кг помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки брынзы, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, зелень укропа, листья зеленого салата, соль по вкусу....
Далее...
Рецепт - Картошка по-полтавски
Рецепт - Картошка по-полтавски

Картошка по-полтавски 500 г. картофеля, 5 зубчиков чеснока, 100 г. сливочного масла.

Картофель отварить. Выложить картофель на противень и поставить в духовку на 15-20 минут. Сливочное масло растопить, натереть туда чеснок и после этого выложить картофель из духовки и обвалять в масле с чесноком....
Далее...
Рецепт - Колбаса с перцем
Рецепт - Колбаса с перцем

Колбаса с перцем Делается точно так же, как предыдущая, но вместо чесноку кладут достаточное количество толченого и горошкового перцу....
Далее...