Соус красный луковый Лук, нарезанный кольцами, обжарить на сливочном масле, посыпать солью, сахаром, налить немного уксуса, припустить до готовности, добавить в красный соус и размешать.

Красный соус - 500 г, лук репчатый - 100 г, масло сливочное - 20 г, специи. ...

Соус острый с эстрагоном Белый соус - 800 г, уксус 9%-ный - 100 г, яйца (Желтки) - 4 шт., масло сливочное - 140 г, эстрагон - 20 г, лук репчатый - 50 г, петрушка - 20 г, перец горошком - 1 гМелко нашинкованные лук и петрушку, крупно раздробленный перец горошком, стебли эстрагона залить уксусом и варить в посуде, закрытой крышкой, 8-10 минут. После этого влить белый соус и продолжать варку еще 5-1...

Соус хрен со сметаной Сметану соединяют с хреном, солью, сахаром и заправляют соком лимона.

Хрен - 200 г, сметана - 200 г, лимон - 20 г, соль, сахар по вкусу. ...

Соусы-майонез Вряд ли кто-либо может себе представить повседневный или праздничный стол без этого соуса. Этот уникальный, многогранный соус используется для изготовления некоторых холодных блюд, производных соусов, заправок для салатов....

Белый соус с каперсами бульон рыбный 2 стакана, мука 1 столовая ложка, масло сливочное 2 столовые ложки, луковица 1/4, петрушка, мелко нарезанный корень 1 чайная ложка, каперсы 2 столовые ложки, соль по вкусу, перец горошком, лавро- вый лист.

Муку обжарить, помешивая, влить в нее бульон, размешать до получения однородной массы. Добавить измельченные овощи и каперсы, варить при слабом кипен...

Заправка салатная Соль и сахар разводят столовым уксусом до полного растворения, затем добавляют перец, растительное масло и перемешивают. Готовую заправку следует хранить в бутылке из темного стекла в холодильнике. Перед использованием заправку необходимо тщательно взболтать.

Масло растительное - 100 г, уксус 3%-ный - 100 г, сахар - 20 г, соль и черный молотый перец по вкусу....

Арахисовый соус 1 большая луковица 3 зубчика чеснока 1/2 ч.л. пасты чили 1 ч.л. крабовой пасты 1 ст.л. рыбного соуса 1 ч.л. сахара растительное масло 200 гр арахисового масла 4 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. сахара 1 ст.л. лимонного сока 1/2 банка кокосового молока

На 4 порции Луковицу очистить и порубить кубиками. Чеснок очистить и порубить. Лук и чеснок измельчить в миксере вместе с пастой ...

Соус мясной к спагетти Необходимо: 500 г фарша мясного, 1 банка (500 г) томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу. Фарш выкладывается на сковороду, смазанную растительным маслом, добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Все это обжаривается минут 20-30. При этом фарш необходимо раздробить на кусочки величиной с горошину. Посолить, поперчить и добавить банку ...

Заправка салатная с чесноком, томатным соком и лимоном Нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, разводят томатным соком, соединяют с растительным маслом и заправляют соком лимона.

Сок томатный - 100 г, масло растительное - 50 г, чеснок - 3 дольки, сахар - 20 г, лимон - 50 г, соль и черный молотый перец по вкусу....

Соус сливочный Смешать до однородной массы по 150 г сметаны и йогурта с 4 стол. ложками апельсинового сока. Добавить 1 пучок измельченного укро-па и 0,5 чайн. ложки соли. Подходит ко всем кисло-сладким и пикантным фруктовым салатам...