Рецепт - Суп - таратор со свежими огурцами
Рецепт - Суп - таратор со свежими огурцами

Суп - таратор со свежими огурцами Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко или простоквашу взбить с водой, положить в эту смесь огурцы. Добавить растертый чеснок, растительное масло, соль и укроп по вкусу. Перед подачей посыпать суп измельченными грецкими орехами.

3 - 4 свежих огурца, 200 г. кислого молока или простокваши, 0,4 л. воды, растительное масло, укроп, чеснок, гр...
Далее...
Рецепт - Суп из свежего и кислого молока

Суп из свежего и кислого молока Молоко свежее 400, молоко кислое 100, яйцо 1/4 шт., сахар 3, соль.

Сырые яйца взбивают с кислым молоком, добавляют сахар, соль и, слегка помешивая, вливают смесь в кипящее свежее молоко. Подают в теплом виде....
Далее...
Рецепт - КАРТОФЕЛЬНЫЕ СУПЫ
Рецепт - КАРТОФЕЛЬНЫЕ СУПЫ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СУПЫ Супы картофельные готовят на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде. Приготовляют суп из одного картофеля или с добавлением круп, бобовых и макаронных изделий.Отдельно к картофельным супам могут быть поданы пирожки, а к рыбным картофельным супам - расстегаи с вязигой или рыбой....
Далее...
Рецепт - Суп картофельный с рыбой по-домашнему - 2
Рецепт - Суп картофельный с рыбой по-домашнему - 2

Суп картофельный с рыбой по-домашнему - 2 картофель - 600 гр. треска или окунь - 250 гр. морковь - 50 гр. петрушка - 13 гр. лук репчатый - 50 гр. лист лавра. перец. соль.

Морковь нарезать соломкой и варят в подсоленной воде дополуготовности, затем кладут шинкованный лук, картофель, доводятдо кипения и закладывают рыбу, специи и варят суп до готовности....
Далее...
Рецепт - Суп карри с цыпленком
Рецепт - Суп карри с цыпленком

Суп карри с цыпленком На 4 порции: 1 куриная грудинка (с косточками прим. 400 гр)1 стебель порея (зелень)1 луковица среднего размера1/2 ч.л. перца горошком1 лавровый листсоль, белый перец1 маленький стручок красной или зеленойпаприки4 половинки персиков (консервированные)1/2 банка (425 мл) кукурузы20 гр масла или маргарина2 ст.л. (прим. 20 гр) муки1-2 ст.л. карри1 пучок зеленого лука...
Далее...
Рецепт - Зама с цыпленком
Рецепт - Зама с цыпленком

Зама с цыпленком 1 цыпленок, 2 стакана зеленой фасоли, 4 луковицы (возможен зеленый лук), 2 моркови, 1 петрушка, 0,5 сельдерея, 4 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 1-1,5 лимона (сок и мякоть без косточек), по 1 ст. ложке укропа и зелени петрушки, 0,5 ч. ложки красного перца.

Приготовить бульон из цыплят, опустить в него овощи (фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей), проварить 15-20 мин н...
Далее...
Рецепт - Пикантная окрошка
Рецепт - Пикантная окрошка

Пикантная окрошка курица - 1 кг. вода - 3 литра лимонная кислота - на кончике ножа картофель - 4-5 шт. огурцы свежие - 1-2 шт. зелень соль яйца -

Сварить бульон из курицы, остудить и снять весь жир, процедить. Добавить по вкусу лимонную кислоту ли сок лимона. Мясо курицыбез шкурки нарезать кусочками, добавить нарезанные кубиками свежиеогурцы, вареный картофель, посолить и залить бульоном. ...
Далее...
Рецепт - Бульон весенний со сборным омлетом
Рецепт - Бульон весенний со сборным омлетом

Бульон весенний со сборным омлетом Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, зелень; для омлета: морковь - 10 г, шпинат (Листья) - 10 г, спаржа - 15 г, яйца - 1/2 шт., молоко - 25 г, масло сливочное - 4 г.Приготовить омлет из яиц и молока с добавками моркови, шпината и спаржи и нарезать его в форме ромбов.При подаче в тарелку положить по куску омлета каждого вида, сваренные листики шпината или ...
Далее...
Рецепт - Бульон из домашней птицы
Рецепт - Бульон из домашней птицы

Бульон из домашней птицы Для приготовления бульона из домашней птицы используют шею, голову, крылья, желудок, сердце.Кур или разрубленные на мелкие части куриные кости положить в котел, залить холодной водой и, медленно нагревая до закипания воды, варить 30-40 минут; снимать появляющуюся на поверхности пену. Затем добавить ароматические коренья, соль и варить при слабом кипении до готовности кур ...
Далее...
Рецепт - Бульон с икрой каракатицы и с яйцом
Рецепт - Бульон с икрой каракатицы и с яйцом

Бульон с икрой каракатицы и с яйцом 75 г маринованной икры каракатицы, 1 яйцо, 10 г рисовой водки, 10 г имбиря, 5 г концентрата, 10 г крахмала, 5 г соевого соуса, 5 г уксуса, 5 г кунжутного масла, 1 г перца, 1 г квасцов, 1 г соли.

(кухня: Китайская) Подготовленную икру каракатицы положить в посуду, влить бульон, заправленный рисовой водкой, соевым соусом, концентратом, настоем имбиря, прян...
Далее...