damkinet

Рецепт - Суп овощной с крапивой
Рецепт - Суп овощной с крапивой

Суп овощной с крапивой На 1,5 литра воды взять 3 картофелины, 200г крапивы, 200г щавеля, 1 морковь, 1 луковицу, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 2 стакана сметаны, соль и перец по вкусу.

В горячую подсоленную воду опустить картофель, нарезанный кубиками. После закипания добавить лук и морковь, мелко нарезанные и варить до готовности картофеля. В конце приготовления добавить порубленные...
Далее...
Рецепт - Суп из кабачков с мясом (кухня: Корейская)
Рецепт - Суп из кабачков с мясом (кухня: Корейская)

Суп из кабачков с мясом (кухня: Корейская) Молодые кабачки - 500 г, свинина - 100 г, зеленый лук - 50 г, соль - 5 г, чеснок - 20 г, соевый соус - 80 г.

Кабачки разрезать вдоль на две половины, очистить от семян и нарезать на квадратики толщиной 0,3 см. Свинину измельчить, заправить измельченным луком и чесноком, соевым соусом, солью, перемешать и дать пропитаться специями. Свинину со специ...
Далее...
Рецепт - Рассольник из гусиных потрохов
Рецепт - Рассольник из гусиных потрохов

Рассольник из гусиных потрохов Гусиные потроха опалить, вымыть в холодной проточной воде. Шейку разрезать на 4 части. Залить потроха и баранью грудинку водой и сварить бульон. Когда бульон сварится, мясопродукты вынуть из него и нарезать на кусочки. В бульоне же сварить рассольник по рецептуре "Рассольник домашний". Гусиные потроха (одного гуся), грудинка баранья 300 г, капуста свежая 200 г, карт...
Далее...
Рецепт - Куриный суп с грибами
Рецепт - Куриный суп с грибами

Куриный суп с грибами Куриное мясо - 500 г, зеленый лук - 100 г, яйцо - 30 г, черный молотый перец - 2 г, растительное масло - 15 г, свежие грибы (лучше белые) -250 г, чеснок - 15 г, соль - 10 г, соевый соус - 80 г

(кухня: Корейская) Курицу разделать, положить в холодную воду и сварить. Когда мясо станет достаточно мягким, его вынуть и разрезать на мелкие кусочки. Заправить бульон солью и ...
Далее...
Рецепт - Суп-пюре из кукурузы молочной зрелости
Рецепт - Суп-пюре из кукурузы молочной зрелости

Суп-пюре из кукурузы молочной зрелости Кукуруза (Зерна) - 80 г, морковь - 10 г, петрушка и сельдерей - 10 г, лук репчатый - 10 г, масло сливочное - 10 г, мука - 10 г, молоко - 75 г, яйца (Желтки) - 1/8 шт., гренки - 18 г или кукурузные хлопья - 15 г.Лук и коренья мелко нарезать и слегка спассировать, положить вареную кукурузу, добавить немного бульона или воды и тушить 10-15 минут. Затем все это ...
Далее...
Рецепт - Борщ с крапивой
Рецепт - Борщ с крапивой

Борщ с крапивой Крапива 300 г, щавель 400 г, рис 2 ст. л., морковь 1 шт., картофель 3 шт., петрушка 1 шт., лук репчатый 1 головка, томат-пюре 3 ст. л., маргарин столовый 40 г, яйцо 1 шт., бульон или вода 1 1/2 л.

Крапиву перебирают, ошпаривают в кипятке в течение 2-3 минут, откидывают, обдают холодной водой и припускают в закрытой посуде до готовности, затем протирают.
Коренья и лук р...
Далее...
Рецепт - Суп-крем из помидоров и яблок
Рецепт - Суп-крем из помидоров и яблок

Суп-крем из помидоров и яблок Молоко - 150 г, бульон - 350 г, помидоры - 75 г, яблоки - 75 г, мука - 15 г, масло сливочное - 15 г, рис - 10 г, сливки - 50 г, паприка - 0,5 г.Помидоры и яблоки, очищенные от кожицы и семенных коробочек, нарезать, слегка посолить, посыпать паприкой и припустить с маслом в собственном соку. Отдельно приготовить молочный соус. Заправить суп, как описано выше. Для гарн...
Далее...
Рецепт - Уха с икрой по-венгерски
Рецепт - Уха с икрой по-венгерски

Уха с икрой по-венгерски Рыба свежая с икрой - 200 г, мука - 10 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное - 10 г, перец красный молотый, перец черный горошком, уксус 3%-ный - 5 г, лавровый лист, соль.Очищенную рыбу вместе с икрой нарезать небольшими кусками и посолить.Из муки, тертого репчатого лука и красного молотого перца приготовить на сливочном масле заправку, залить водой, добавить немного ук...
Далее...
Рецепт - Суп из телячьей головы
Рецепт - Суп из телячьей головы

Суп из телячьей головы 90 г головы телячьей, 30 г мяса для оттяжки, 1 яйцо (белок) для оттяжки,50 г моркови, 40 г репы, 15 г петрушки, 10 г сельдерея, 25 г лука саженца, 25 г шампиньонов, 15 г вина, 5 г крахмала картофельного, по 1 г тимьяна, майорана, мускатного ореха, перца горошком.
Время приготовления: 55 мин.

С телячьей головы снять кожу вместе с мясом, хорошо промыть, залить хол...
Далее...
Рецепт - Суп гороховый по-монгольски
Рецепт - Суп гороховый по-монгольски

Суп гороховый по-монгольски Бульон мясной 250, горох 60, сок томатный 50, масло сливочное 5, лук репчатый 20, сметана 15, перец, соль.

Мелко шинкованный лук пассируют в масле до золотистого цвета, заливают холодным бульоном, кладут замоченный горох и варят. Затем лук и горох протирают через сито, кладут в бульон, добавляют томатный сок, заправляют суп солью и перцем и проваривают 10 минут ...
Далее...