Рецепт - Суп из цыпленка (Конго)
Рецепт - Суп из цыпленка (Конго)

Суп из цыпленка (Конго) Цыпленок 300, арахис 50, сметана 20, соль, перец молотый черный.

Тушку цыпленка отваривают в подсоленной воде, затем вынимают из бульона; отделяют белое мясо, мелко рубят его, разминают вилкой, добавляют сметану и протирают через сито, постепенно заливая мясо куриным бульоном. Суп доводят до кипения и добавляют жаренный, очищенный и толченый арахис, после чего варят...
Далее...
Рецепт - Щи из свежей капусты с сушеными грибами
Рецепт - Щи из свежей капусты с сушеными грибами

Щи из свежей капусты с сушеными грибами Грибы сушеные - 5 г, капуста свежая - 150 г, лук репчатый - 20 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, репа - 10 г, масло растительное - 10 г, масло топленое - 10 г, томат-пюре - 20 г, мука - 5 г, сметана - 10 г, зелень, соль.Грибы отварить, откинуть на сито, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле. В кипящий грибной бульон положить нашинкова...
Далее...
Рецепт - Щи из квашеной капусты
Рецепт - Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (если капуста очень кислая, то необходимо предварительно ее отжать), добавить 1 - 1 1/2 стакана воды, немного масла, затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить около часа.После этого капусту залить бульоном, положить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности.Перед окончанием варки пр...
Далее...
Рецепт - Суп из сушеных слив с ревенем
Рецепт - Суп из сушеных слив с ревенем

Суп из сушеных слив с ревенем Сливы сушеные - 70 г, ревень - 65 г. Отварить сушеные сливы и мелко нарезанный ревень. Вынуть из отвара, протереть, положить пюре в отвар, заправить суп сахаром, лимонной цедрой и картофельным крахмалом.Суп из слив с вином и сметанойВзять 6 стаканов слив-венгерок, положить в горшок, залить водой и варить. Протереть сливы сквозь сито, всыпать немного корицы, 1-2 стака...
Далее...
Рецепт - Суп из цветной капусты с овощами
Рецепт - Суп из цветной капусты с овощами

Суп из цветной капусты с овощами В 3 ст. ложках масла поджарить 1 ст. ложку муки. Залить 7 стаканами горячей воды и поставить на огонь. Добавить последовательно 1 морковь, 1 ломтик сельдерея и 1 клубень картофеля, предварительно нарезав их на кубики, и варить суп до тех пор, пока овощи не начнут становиться мягкими. Затем прибавить небольшой кочан цветной капусты, разобранный на мелкие кочешки.Ва...
Далее...
Рецепт - Суп-пюре из помидоров - 2
Рецепт - Суп-пюре из помидоров - 2

Суп-пюре из помидоров - 2 Помидоры-1,5кг, репчатый лук-1 головка, 1 морковь, сельдерей и петрушка - 100 г, мука - 50 г, рис - 50 г, расти тельное масло - 75 мл, сливочное масло - 50 г, 1 сладкий перец, мясной бульон или вода - 2л, зелень петрушки, сахар и соль по вкусу.

Вымытые помидоры крупно нарезать, посолить и оставить на 30 минут (чтобы сохранили цвет).Очищенные и вымытые овощи (морко...
Далее...
Рецепт - Суп из фасоли с картофелем
Рецепт - Суп из фасоли с картофелем

Суп из фасоли с картофелем Замоченную фасоль варить до мягкости. Затем положить поджаренные морковь и лук, картофель, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку супа до готовности.На 1 стакан фасоли - 5-6 шт. Картофеля, по 1 шт. Моркови и лука, 2 ст. ложки масла....
Далее...
Рецепт - Похлебка петровская
Рецепт - Похлебка петровская

Похлебка петровская На 4 порции:
200 г баранины;
3-4 картофелины;
0,5 стакана пшена;
1 морковь;
1 луковица;
2 ст. ложки жира;
1 корень петрушки или сельдерея;
зелень,
соль,
перец по вкусу.


Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 0,7 л воды, добавить корень петрушки или сельдерея и варить до ...
Далее...
Рецепт - Суп из листьев редиса
Рецепт - Суп из листьев редиса

Суп из листьев редиса Крупно порезать вымытую зелень и лук, потушить в открытой скороварке в масле в течение 5 мин. Вскипятить отдельно 1 , 5 л подсоленной воды и залить ею овощи в кастрюле. Закрыть кастрюлю и варить суп 10 мин.• зелень пучка редиса со стеблями • 2 луковицы • 30 г сливочного масла • 0, 5 литра воды • соль •...
Далее...
Рецепт - Мастава (Суп с рисом и овощами)
Рецепт - Мастава (Суп с рисом и овощами)

Мастава (Суп с рисом и овощами) Говядина 80, маргарин столовый 10, сметана 15, рис 30, картофель 75, морковь 25, лук репчатый 20, помидоры 40, лавр, перец, зелень, соль.

Говядину нарезают кусочками, заливают холодной водой и варят до готовности; затем бульон процеживают и кладут в него картофель, нарезанный крупными кубиками, помидоры - четвертинками, пассированные, нарезанные дольками лук...
Далее...