damkinet

Рецепт - Бульон с овощами и бараниной
Рецепт - Бульон с овощами и бараниной

Бульон с овощами и бараниной Бульон из баранины прозрачный - 400 г, баранина вареная - 40 г; крупа перловая - 10 г, стручки фасоли - 40 г, морковь - 30 г, репа, брюква - 10 г, пастернак, петрушка - 10 г, лук-порей - 10 г.Овощи подготовить так же, как описано выше. Отдельно отварить перловую крупу, после варки промыть кипяченой водой до прозрачности и отварить стручки фасоли.При подаче на стол в т...
Далее...
Рецепт - Анушапур
Рецепт - Анушапур

Анушапур 1,5 л воды, 200 г кураги, 3 луковицы, 75 г сливочного масла, 75 г сахара (10 кусков рафинада).

Курагу промыть, засыпать в кипящую воду и варить 20 мин. Добавить сахар.

Обжарить в кастрюле мелко нарезанный лук, соединить его с супом, довести суп до кипения. ...
Далее...
Сациви из осетрины
Сациви из осетрины

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе осетрины – 1 кг,

свежие грецкие орехи (очищенные) – 1,5-2 стакана,

белый винный уксус – 0,5 стакана,

средние луковицы – 4-5 шт.,

чеснок - 2-3 зубчика,

желток – 3 шт.,

сливочное масло – 2 ст.л.,

Далее...
Рецепт - Солянка украинская
Рецепт - Солянка украинская

Солянка украинская Почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная - 150 г, сало - 35 г, лук репчатый - 60 г, чеснок - 5 г, томат-паста - 40 г, огурцы соленые - 50 г, каперсы - 10 г, лимон - 1/10 шт., сметана - 20 г, перец красный молотый, зелень, соль.Репчатый лук мелко порубить и обжарить с нарезанным кубиками салом.Чеснок натереть на мелкой терке. Отварные или жареные телячьи...
Далее...
Рецепт - Суп из цыплячьих потрохов с лапшой
Рецепт - Суп из цыплячьих потрохов с лапшой

Суп из цыплячьих потрохов с лапшой 100 г цыплячьих потрохов (голова, ноги, крылья, шея, сердце, желудок), 60 г корнеплодов, 20 г тонкой лапши, соль, зелень петрушки. Потроха как следует очистить, вымыть, ноги ошпарить кипятком и снять с них кожу. Залить холодной водой, посолить и варить до полуготовности. Положить нарезанные корнеплоды и варить до готовности. Потроха вынуть, отделить мясо от кост...
Далее...
Рецепт - Лапшевник с творогом на завтрак
Рецепт - Лапшевник с творогом на завтрак

Лапшевник с творогом на завтрак 200 г творога; 200 г домашней лапши; 1 яйцо; 60 г сливочного масла, 1 морковка; пучок зеленого салата; 1 столовая ложка сахара; 12 стакана сметаны; 12 стакана молотых панировочных сухарей; соль по вкусу.

Домашнюю лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Морковь очистить и натереть на терке. В сковороде распустить 30 г сливочного масла, вылож...
Далее...
Рецепт - Холодный суп на томатном соке с рыбой
Рецепт - Холодный суп на томатном соке с рыбой

Холодный суп на томатном соке с рыбой На 0,5 кг рыбы: томатный сок - 1,5 л, мука - 1 ст. ложка, растительное масло - 1-2 ст. ложки, яйца вареные - 1-2 шт., зеленый лук - 1/2 стакана, огурец свежий - 1-2 шт., сметана - 3-4 ст. ложки, зелень - 1 пучок, картофель вареный - 3-4 шт.Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле и нарезают кусочками.Мелко нарезанный зелен...
Далее...
Рецепт - Суп-крем из свежих кабачков
Рецепт - Суп-крем из свежих кабачков

Суп-крем из свежих кабачков Очищенные кабачки (0,5 кг), нарезанные крупными кусочками, и мелко нарезанный лук (1 головка) залить 2 стаканами воды, посолить и варить на слабом огне до мягкости, затем протереть сквозь сито. Прибавить белую пассеровку, приготовленную из муки (1 ч. ложка) и масла (25 г). Смесь развести до желаемой густоты водой или овощным отваром и варить при кипении на слабом огне ...
Далее...
Рецепт - Щи наваристые с грибами
Рецепт - Щи наваристые с грибами

Щи наваристые с грибами Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашенную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассерованной мукой, перцем, лавровым листом и солью. Положить в кипящий грибной бульон и варить 5 - 10 минут. Готовые щи подать со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа.

5 - 6 белых сушены...
Далее...
Рецепт - Грибная солянка
Рецепт - Грибная солянка

Грибная солянка грибы 500 г, капуста свежая 1 кг, огурец соленый 1, луковица 1, томат-пюре 2 столовые ложки, сахар 2 чайные ложки, масло топленое 4 столовые ложки, соль по вкусу, лавровый лист, уксус 3%-ный 3 столовые ложки, сухари панировочные 3 столовые ложки.

Капусту изрубить, сложить в кастрюлю с топленым маслом, добавить немного молока и тушить примерно 1 ч. Когда капуста станет мягко...
Далее...