Рецепт - Пирог из варенья
Рецепт - Пирог из варенья

Пирог из варенья 1 яйцо взбить с 1/2 стакана сахара, добавьте 4 ст. л. варенья (можно забродившего), 4 ст. л. заварки, 4 ст. л. растительного масла (лучше без запаха), 1/2 ч. л. соды (погасить) и 1 стакан муки. Все смешать, выложить на сковороду и поставить в духовку....
Далее...
Рецепт - Отварная капуста
Рецепт - Отварная капуста

Отварная капуста Вскипятить в скороварке воду. Положить в кипяток нарезанную квадратиками капусту. Закрыть кастрюлю и варить капусту 5 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снова налить в скороварку холодной воды и положить в неё капусту. Посолить. Вскипятить и варить ещё 5 мин. Снова откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Затем положить под пресс, потом переложить в сковородку...
Далее...
Рецепт - Картофель отварной в молоке
Рецепт - Картофель отварной в молоке

Картофель отварной в молоке На одну порцию: картофель 225, молоко 100, масло сливочное 10, мука 2, зелень.

Первый способ. Сырой картофель нарезать кубиками, ошпарить, положить в сотейник, залить горячим молоком, посолить и варить. Готовый картофель заправить сливочным маслом. Подать, посыпав зеленью петрушки или укропом.Второй способ. Вареный картофель нарезать кубиками, залить молоком и д...
Далее...
Рецепт - Запеканка из яблок с печеньем
Рецепт - Запеканка из яблок с печеньем

Запеканка из яблок с печеньем 4 яблока, 0,5 стакана сахара, 4 яйца, 0,5 стакана сливок (молока), 150 г печенья, 2,5 ст. ложки сливочного масла.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками. Посуду смазать маслом, посыпать тертыми сухарями.
Ломтики яблок выложить слоем. Желтки, сливочное масло, сахар растереть, влить в молоко (сливки) и добавить измельченное печенье. Все тщательно смешать и пок...
Далее...
Рецепт - Суп с фасолью и вермишелью
Рецепт - Суп с фасолью и вермишелью

Суп с фасолью и вермишелью Фасоль - 1 стакан, вермишель - 130 г, корень петрушки, морковь - 2 шт., луковица, лавровый лист, соль по вкусу, масло растительное - 1 ст. ложка, масло сливочное - 2 ст. ложки, вода - 2 л.Сварить предварительно замоченную фасоль. За 15-20 минут до готовности фасоли, добавить ранее спассированные на сливочном масле репчатый лук, корень петрушки, морковь и вермишель. Вари...
Далее...
Рецепт - Суп с фасолью
Рецепт - Суп с фасолью

Суп с фасолью Фасоль - 1/2 стакана, 1 луковица, 1 корень петрушки и моркови, 1 ст. Ложка томат-пасты, 1 ст. Ложка сметаны и растительного масла, лавровый лист, черный перец, зелень, соль. Фасоль замочить в холодной воде на четыре часа и поставить вариться. Лук, морковь, корень петрушки нарезать и пассировать в растительном масле, добавляя в конце томат-пюре. Через 30 мин. После начала варки фасол...
Далее...
Рецепт - Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками,
Рецепт - Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками,

Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками, ветчиной и трюфелями Готовится точно так, как и "Гусь по-литовски, с яблоками" (см. рецепт), фаршируется 2 стаканами кислой капусты, 10 мелкими яблоками, 100 граммами ветчины, 5-6 трюфелями. Капуста предварительно тушится на масле с тмином и чёрным перцем. Это блюдо с мочёными яблоками, солёными грибами, петрушкой подаётся на обед к Рождеству Христову....
Далее...
Рецепт - Тартинки с телячьими мозгами
Рецепт - Тартинки с телячьими мозгами

Тартинки с телячьими мозгами Мозги варят в соленом кипятке с уксусом и луковицей. Затем вынимают, остужают, очищают от мозговой пленки, нарезают ломтиками и накладывают на кусочки белого хлеба, смазанные с обеих сторон маслом. Сверху посыпают рубленым зеленым луком и помещают в жарочный шкаф, чтобы зарумянились.

Хлеб пшеничный - 100 г, мозги - 50 г, масло сливочное - 30 г....
Далее...
Рецепт - Молочно-сливочный суп
Рецепт - Молочно-сливочный суп

Молочно-сливочный суп 2 л молока, 0,5 л простокваши, 0,5 стакана сливок, 5 яиц, 3 ст. ложки меда или сахара, соль.

Молоко вскипятить. Яйца перетереть с медом (сахаром), развести их в простокваше. взбить всю смесь и постепенно вливать ее, помешивая, в горячее молоко, затем посолить, влить сливки....
Далее...
Рецепт - Печень в сметане
Рецепт - Печень в сметане

Печень в сметане Печень (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпатьсахаром, перцем, положить на хорошо разогретую чистую сковородуи, все время переворачивая, жарить в своем соку и жире 4 минуты,затем добавить жир и жарить еще 2 мин, посыпать мукой и ещежарить 1-2 мин. вместе с мелко нарезанным репчатым луком, затемпоместить в...
Далее...