damkinet

Рецепт - Кекс столичный
Рецепт - Кекс столичный

Кекс столичный Выпекать кексы в течение 25-35 мин. при температуре 190-200|. После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Для кексов общим весом около 600 г.: 1 стакан муки, 3/4 граненого стакана сахарного песку, 3/4 стакана изюма, 130 г масла сливочного, 3 яйца, 1/8 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки соды, 1 ст. ложка коньяка, 1 с...
Далее...
Рецепт - Картофельные клецки с крупой
Рецепт - Картофельные клецки с крупой

Картофельные клецки с крупой 200 г сырого картофеля, 1 ломтик белого хлеба, соль, 100 г манной крупы, 0.5л молока, 1 ст л маргарина.Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сыройочищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить скашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельноймассы сделать клецки, начинить их гренками, края защипнуть иотваривать их в подсоленной воде 1...
Далее...
Рецепт - Баклажаны к ВОДОЧКЕ
Рецепт - Баклажаны к ВОДОЧКЕ

Баклажаны к ВОДОЧКЕ На 2кг баклажанов: 5 зубчиков чеснока, 2столовых ложки соли, 1.5 столовых ложки сахара, 3 стол. ложки 6%ого уксуса, перец горошком по вкусу.

Баклажаны промыть, отрезать зеленый хвостик, нарезать в длину дольками по 0,5 см, сложить в кастрюлю, посолить и перемешать. Оставить на 2 часа, затем обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. Чеснок мелк...
Далее...
Рецепт - Суп с лапшой и грибами
Рецепт - Суп с лапшой и грибами

Суп с лапшой и грибами Грибы сушеные - 8 г, лук репчатый - 20 г, морковь - 5 г, петрушка - 3 г, масло подсолнечное рафинированное или маргарин столовый - 5 г, зелень; для лапши: мука - 35 г, яйца - 1/4 шт., вода - 7 г, соль.Приготовить суп, как описано выше. Сваренные грибы нашинковать и положить в суп при закладке лапши и лука. Заправить солью и перцем по вкусу....
Далее...
Рецепт - Салат овощной по-уральски
Рецепт - Салат овощной по-уральски

Салат овощной по-уральски Редька - 30 г, морковь - 30 г, свекла - 30 г, грибы - 30 г, сметана - 50 г, майонез - 20 г, зелень, яблоки по вкусу.

Редьку, морковь, свеклу натереть на терке. Редьку и морковь заправить сметаной, свеклу - майонезом, грибы отварить, поджарить. Положить в тарталетки из теста, украсить зеленью, яблоками....
Далее...
Рецепт - Суп мясной с овощами и рисом по-итальянски
Рецепт - Суп мясной с овощами и рисом по-итальянски

Суп мясной с овощами и рисом по-итальянски Варить под крышкой 8-9 минут при 100%. Засыпать рис и варить еще 14 минут при 50%. Ломтики хлеба поджарить (можно на обычной плите или в тостере), посыпать тертым сыром и подавать вместе с готовым супом. 500 г светлого мясного бульона; 150 г картофеля; 2 моркови; 2 луковицы; 2 зубчика чеснока; корень сельдерея; 1 помидор; 1 ст. ложка томатной пасты; 2 ст...
Далее...
Рецепт - Голубцы с мясом и яблоками
Рецепт - Голубцы с мясом и яблоками

Голубцы с мясом и яблоками Мясо 0.5 кг, яблоки 2 шт., капуста 1 кочан, лук репчатый 0.5 кг, соль 1 ч. л., специи 0.5 ч. л., пряник медовый 1 шт., масло растительное 50 г

Приготовить для голубцов капутсные листья. Для начинки нарубить луковицу. Яблоки, удалив середку, нарезать ломтиками и смешать с луком. Кусочки мяса отбить, нарезать мелкой соломкой, посолить, поперчить, обжарить вместе с ...
Далее...
Рецепт - Фитчи (Пирожки с мясом)
Рецепт - Фитчи (Пирожки с мясом)

Фитчи (Пирожки с мясом) Мука 30, вода 50, соль; баранина 250, лук репчатый 25, масло 15, перец.

Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают. Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках....
Далее...
Рецепт - Пирог с капустой и грибами
Рецепт - Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами Тесто для пирога приготовить опарным способом. Белокочанную капусту очистить от загрязненных листьев, опустить в уксусный раствор 2% - ной концентрации на 5 минут, затем промыть холодной водой и нарезать соломкой. Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Грибы нашинковать, спассировать вместе с подготовленным репчатым луком, зеленью петрушки, у...
Далее...
Рецепт - Соус кислый, из клюквы
Рецепт - Соус кислый, из клюквы

Соус кислый, из клюквы 1 ст. клюквы 1 ст. ложка сахарного песка1 ч. ложка молотых семян кориандрасоль - по вкусу Клюкву размять и протереть через сито. Добавить в протертую массу размолотые семена кориандра (тмина, укропа), соль и сахар. А тот, кто любит покислее, может вообще обойтись без сахара, соус от этого хуже не станет....
Далее...