Рецепт - Какай-шурпи (Суп из субпродуктов)
Рецепт - Какай-шурпи (Суп из субпродуктов)

Какай-шурпи (Суп из субпродуктов) Ноги говяжьи или свиные 55, сердце 50, печень 25, легкие 50, лук репчатый 50, рубец 40, картофель 85, лук зеленый 10, специи, соль.

Обработанные сырые субпродукты, нарезанные кусочками, заливают холодной водой, проваривают 40-50 минут, добавляют нарезанный кубиками картофель, репчатый лук и доводят до готовности. При подаче посыпают мелко нарезанным зелены...
Далее...
Рецепт - Суп хлебный с зеленью
Рецепт - Суп хлебный с зеленью

Суп хлебный с зеленью Хлеб пшеничный - 200 г, бульон - 1 л, зелень петрушки и пастернака - 10 г, чеснок, соль по вкусу.Нарезанный мелкими кусочками хлеб положить в кастрюлю, добавить измельченную зелень петрушки, пастернака, залить горячим мясным бульоном и варить, пока хлеб не разварится. Суп заправить растертым с солью чесноком....
Далее...
Рецепт - Десерт. Яблоки, начиненные рисом
Рецепт - Десерт. Яблоки, начиненные рисом

Десерт. Яблоки, начиненные рисом Взять 10 яблок, вырезать у них сердцевину и варить (сердцевину) в воде, чтобы получилось пюре. Протереть его через сито, добавить 2 столовые ложки меда и тщательно размешать.

Сначала делается яблочно-медовый соус. Соус есть. Дело за начинкой.Начинка.Четыре столовые ложки риса сварить в стакане воды. В готовый рис добавить ванильный порошок с сахаром, столов...
Далее...
Рецепт - Баклажаны и перец в масле
Рецепт - Баклажаны и перец в масле

Баклажаны и перец в масле 3 кг баклажанов, 1.5 кг болгарского перца, по 2 пучка укропа, петрушки, базилика, чеснок по вкусу, лавровый лист.

Баклажаны разрезать вдоль, крупные еще и поперек, опустить в подсоленный кипяток, довести до кипения, слить воду и на 1 час положить под гнет. Перец очистить от семян, так же в подсоленной воде довести до кипения, вынуть и остудить.0.5 л раст. масла, 0...
Далее...
Рецепт - Пирог с бананами
Рецепт - Пирог с бананами

Пирог с бананами Мука - 250 г, молоко - 250 г, сахар - 80 г, бананы - 200 г, соль.

(кухня: Индонезийская) Из муки, молока, сахара и соли замешивают тесто, укладывают его в смазанную сливочным маслом форму, поверх кладут слой нарезанных мелкими ломтиками бананов, затем опять слой теста. Выпекают пирог в сильно нагретом жарочном шкафу....
Далее...
Рецепт - Рябчики пряжаные в сметане
Рецепт - Рябчики пряжаные в сметане

Рябчики пряжаные в сметане 2 рябчика, 1,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 0,25 ч. ложки соли.



Рябчиков ощипать, очистить, замочить на 1-2 ч в холодной воде, затем насухо обтереть полотенцем и мукой, натереть солью изнутри, обжарить быстро в масле на сковороде до образования корочки, затем положить в неглубокую кастрюлю грудками вниз, залить сметаной, плотно...
Далее...
Рецепт - Кабачки по-гречески
Рецепт - Кабачки по-гречески

Кабачки по-гречески Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см, запанировать в муке и обжарить, рубленый зеленый лук спассеровать, добавить измельченный шпинат, салат, болгарский перец, зелень петрушки, помидоры и протушить 10-15 минут. Заправить перцем, солью, залить им кабачки и тушить в духовом шкафу 15-20 минут.

Подавать к столу в холодном виде, посыпав рубленым ук...
Далее...
Рецепт - Помидоры с чесноком и брынзой.
Рецепт - Помидоры с чесноком и брынзой.

Помидоры с чесноком и брынзой. 1 кг помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки брынзы, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, зелень укропа, листья зеленого салата, соль по вкусу....
Далее...
Рецепт - Салат с соленой сельдью
Рецепт - Салат с соленой сельдью

Салат с соленой сельдью 350 г сельди, 300 г зеленого лука, 3 свежих огурца, 1 стакан сметаны, горчица.

Филе сельди без кожи порезать, огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нашинковать.
Все перемешать, заправить сметаной и горчицей.
...
Далее...
Рецепт - Схаб из свинины
Рецепт - Схаб из свинины

Схаб из свинины 1,2 - 1,5 кг. нежирной свинины нарезать кусочками, посолить, уложить в кастрюлю слоями, чередуя с шинкованной капустой (всего- 800 гр.), добавить 0,2 литра воды и тушить на среднем огне доготовности....
Далее...