Рецепт - Колбаса немецкая кровяная
Рецепт - Колбаса немецкая кровяная

Колбаса немецкая кровяная Мелко изрубить 1 фунт свиной или телячьей печенки, протереть через решето, прибавить 3 1/2 стак. свежей крови, понемногу толченого простого и английского перцу, соли, гвоздики, 2 1/2 фунт отваренного шпика, нарезанного мелкими кусочками, - все хорошо размешать, начинить этим кишки и варить 1 час. Хранить в прохладном месте. Подавая, можно подогреть....
Далее...
Рецепт - Сельдерей (Коренья) маринованный
Рецепт - Сельдерей (Коренья) маринованный

Сельдерей (Коренья) маринованный Состав заливки: 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 3 - 4 бутона гвоздики или 3 - 4 горошины черного перца.Подготовить свежие вызревшие корнеплоды сельдерея: обрезать головку и корни, соскрести кожицу, коренья, тщательно вымыть и нарезать на кубики. Нарезанный сельдерей на 2 - 3 мин. опустить в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л...
Далее...
Новогодний японский суп
Новогодний японский суп

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

куриное филе – 300 г,

филе лосося – 300 г,

10 креветок,

сушеные шиитаке – 50 г,

1 морковка,

дайкон – 1 шт.,

лук зеленый,

Далее...
Рецепт - Картофельная запеканка с кольраби
Рецепт - Картофельная запеканка с кольраби

Картофельная запеканка с кольраби 500г картофеля, 150г салями, 3 луковицы 200г тертого сыра эмменталь, перец соль, 250 мл., молока, 125 им сливок 2 яйца, порошок сладкой паприки 2-3 стол. ложки панировочных сухарей 1-2 стоп. ложки сливочною масла

Кольраби нарезать небольшими кусочками. Салями и лук нарезать кубиками. Все компоненты выложить в форму слоями. Каждый слой посыпать специями и с...
Далее...
Рецепт - Салат по-португальски
Рецепт - Салат по-португальски

Салат по-португальски 300 г вареных свежих грибов, 300 г помидоров, 200 г картофеля, сваренного в мундире", 200 г маринада (2 части растительного масла и 1 часть сока лимона или разведенного уксуса), зеленый лук, соль.

Грибы нарезать кусочками, картофель — кубиками; помидоры разрезать на четыре части. Все перемешать, посолить, заправить маринадом, добавить немного мелко нашинкованного лук...
Далее...
Рецепт - Камбала отварная с маслом
Рецепт - Камбала отварная с маслом

Камбала отварная с маслом Сварить очищенную, промытую, нарезанную на куски рыбу. При подаче на стол вынуть ее из отвара на блюдо, гарнировать отварным картофелем и полить маслом, предварительно поджаренным на сковороде до золотистого цвета. В масло положить зелень петрушки, промытую и отсушенную на салфетке, и прибавить уксус (чайную ложку на 3-4 порции). Прежде чем полить рыбу маслом, надо с ...
Далее...
Рецепт - Торт с апельсинами и орехами
Рецепт - Торт с апельсинами и орехами

Торт с апельсинами и орехами Испечь 3 круглых коржа с отверстием в середине, охладить, намазать кремом, положить один на другой, слегка надавить. Поверхность и края обмазать сливочным кремом, посыпать ядрами орехов, украсить дольками апельсина. Подавать к кофе или чаю. Приготовление сливочного - апельсинового крема: Масло сливочное размягчить и хорошо взбить. Во время взбивания добавлять в масло ...
Далее...
Рецепт - Суп молочный перловый
Рецепт - Суп молочный перловый

Суп молочный перловый Молоко - 350 г, вода - 120 г, крупа перловая - 40 г, масло сливочное - 5 г, сахар - 5 г.Промытую перловую крупу залить кипящей водой (Из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут или поставить на край плиты. Подготовленную перловую крупу соединить с горячим молоком, добавить соль, сахар и варить при слабом кипени...
Далее...
Рецепт - Суп с лапшой по-крестьянски
Рецепт - Суп с лапшой по-крестьянски

Суп с лапшой по-крестьянски Говяжьи голяшки-1кг, картофель-.4 клубня, репчатый лук - 4 головки, растительное масло - 50 мл, сметана - 150мл, зелень петрушки и укропа, овощи (сельдерей, морковь, пастернак, петрушка) - 250 г, 10 горошин перца, соль по вкусу, Для лапши: 2 яйца, мука - 150 г.

Разрубленные говяжьи голяшки залить холодной водой, посолить и вскипятить. Снять пену, заложить в каст...
Далее...
Рецепт - Бефстроганов - 3
Рецепт - Бефстроганов - 3

Бефстроганов - 3 - второе блюдо. Готовят обычно из говядины. Бефстроганов можно приготовить двумя способами....
Далее...