Салат десертный Капуста белокочанная - 1 кочан Морковь - 1 шт. Уксус - 0,5 ч. ложки Соль, сахар по вкусу Чернослив - 100 гр. Мандарины - 3 шт. Грецкие орехи - 100 гр.

морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь. Hепосредственно перед подачей на стол соединить капус-ту с черносливом, мандаринами...

Желе яблочные

На 1 л сока - 500 г сахара Первый способДля приготовления желе берут слегка недозрелые яблоки, поскольку в них содержится больше пектина и кислоты, необходимых для получения плотного желе. Если желе приготовляют из летних сладких яблок, то в сок необходимо добавить лимонную кислоту (2 - 3 г на 1 л), либо разбавить его пополам или на одну треть соком красной смородины или сок...

Свадебное пирожное Начинка: 80 г. овсяных хлопьев, 60 г. масла, 100 г. сахара, 1 ложка меду,2 ложки какао порошка, 100 г. мармелада. 60 г. масла, 4 яйца, 200 г. сахара, 200 г. муки, 2 раза на кончике ножа рыхлителя, 3 ложки молока. Глазурь: 1 взбитый белок, 150 г. сахара. Из вышеперечисленных ингредиентов замесить бисквитное тесто и вылить слоем толщиной 1 см на два, смазанных маслом, пирожковых ...

Самбук яблочный ПРОДУКТЫ (нА 4 ПОРЦИИ): Яблоки - 350 г. Сахар - 80 г. Желатин - 6 г. Белки - 2 шт. Вода для желатина - 160 г

Свежие яблоки промыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, уложить на противень, подлить немного воды и запечь до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В полученное пюре положить сахарный песок, яичный белок, хорошо размешать...

Пудинг из сливок и бисквита Желтки растереть с сахаром до бела, добавить воду ванильный сахар, проварить на пару, не давая кипеть, когда сахар распустится, масса загустеет и станет глянцевидной, нужно хорошо остудить ее. Взбить сливки в густую пену и осторожно вмешать их в остывшую массу. Прибавить мелко нарезанные цукаты и сухой бисквит, соединить с разведенным желатином, сложить в смоченную хол...

Апельсиновое суфле 5 одинаковых по размеру апельсинов 40 гр. муки40 гр. сливочного масла50 гр. сахарного песка3 яичных белкаСахарная пудра для обсыпкиРазогрейте духовку до 200 градусов. Натрите цедру с одногоапельсина и выдавите из него сок. Срежьте верхушки остальныхапельсинов и выберите из них мякоть при помощи маленькогоострого ножа и чайной ложечки. Выдавите сок из мякоти иприбавьте к соку из...

Желе из винограда и лимонов 8 лимонов, 750 г вымытых зеленых ягод винограда без косточек, 5 г, лимонной кислоты, 500 г сахарного сиропа.

Лимоны ошпарить кипятком и насухо вытереть. Тонко срезать кожицу и нарезать на небольшие ломтики. Отжать сок из лимонов,виноградины разрезать пополам. Сварить виноград в лимонном соке и оставить на 10-15 минут прикрытым. Отжать через марлю фруктовуюмассу....

Шоколадно-грушевый десерт 400 г груш, 2 ст. ложки молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка порошка какао, 2 ст. ложки сахарной пудры.


Груши очистить от кожицы и мелко нарезать. Выложить груши в посуду ровным слоем. Сливочное масло растопить.
Взбить яйца с сахарной пудрой, затем, продолжая взбивать, добавить растопленное масло, теплое молоко, муку...

Австралийский рисовый пудинг 1 стакан риса, 2 стакана воды, 3 столовые ложки изюма, 100 г инжира, 100 г фиников, порошок имбиря на кончике ножа, сахар пожеланию, 1 стакан молока, 2 белка, свежие или слегка проваренные фрукты.

Рис отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать, смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар. Потушить на совсем сла...

Десерт "Мороз и Солнце" Перед подачей на стол залить ромом или коньяком (3-4 ст. ложки) и поджечь. Купить и положить в морозильник 1 кг мороженого. Делается бисквит (4 яйца, стакан сахара, стакан муки). 6 яичных желтков взбивается с 1 стаканом сахара. За 15 минут до подачи на стол на металлическое или керамическое блюдо выкладывается бисквит, смазывается джемом или вареньем, поверх - мороженое то...