Рецепт - Пудинг белый немецкий.
Рецепт - Пудинг белый немецкий.

Пудинг белый немецкий. Свиной ливер 200 г Масло 2 ст. лЛук 4 штЖелтки 6 штСливки 1 1/2 стаканаКишки 1,5 кгЧасть свиного ливера, т. е. легкое и сердце сварить в соленой воде до мягкости. Когдабудет готово, вынуть на доску и мелко изрубить. Изрубить и поджарить лук, положитьрубленный ливер, размешать, взбить 6 желтков, добавить по вкусу соь, толченые пряности,развести сливками и, разлив в очищенные...
Далее...
Рецепт - Десерт с малиной
Рецепт - Десерт с малиной

Десерт с малиной 1 стакан малины, 1 стакан сахара.

Ягоды смешать с сахаром, размять, уложить в кастрюльку, накрыть крышкой и варить 3—4 мин при мощности 800 Вт.
Такой десерт можно использовать как самостоятельное блюдо и как прекрасное дополнение к взбитым сливкам, кашам, мороженому и муссам.
...
Далее...
Рецепт - Яблоки хрустящие по-калифорнийски
Рецепт - Яблоки хрустящие по-калифорнийски

Яблоки хрустящие по-калифорнийски 800 г консервированных яблок, 1 пакет смеси для кекса, 125 г сливочного масла, 3 ст. ложки коричневого сахара, 3 ст. ложки стружки кокосового ореха, 2 ст. ложки толченых орехов, 1 ст. ложка молотой корицы.

Уложить яблоки в неглубокую кастрюлю для запеканок.
Посыпать сухой кексовой смесью, сверху покрыть ломтиками твердого масла.

Смешать осталь...
Далее...
Рецепт - Мусс из молок "Покахонтас"
Рецепт - Мусс из молок Покахонтас

Мусс из молок "Покахонтас" 1 фунт палтуса 1 пара бланшированных молок 3 яичных белка 1 3/4 чашки сливок 3/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки белого перца 1/4 чашки сливочного масла 2 чашки воды 1 чашка сухого белого вина 1 луковица 1 морковь 1 ветка сельдерея 2 ветки петрушки 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 3 яичных желтка 1 чайная ложка муки 1 чайная ложка лимонного сока Снимите к...
Далее...
Рецепт - Пирожное "Картошка" с какао
Рецепт - Пирожное Картошка с какао

Пирожное "Картошка" с какао Сахарный песок растворить в молоке и вскипятить, добавить в молоко сливочное масло или маргарин, какао, толченые сухари из пшеничного хлеба, чуть-чуть вина и, если есть, пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Массу тщательно перемешать, сформировать из нее шарики, обкатать в сухарях, смешанных с какао. На 1 литровую банку толченых сухарей из пшеничного хлеба идет 1...
Далее...
Рецепт - Желе разноцветное
Рецепт - Желе разноцветное

Желе разноцветное 1 стакан клюквенного сока или красной смородины, 1 стакан тыквенного или мандаринового сока, 25 г желатина (1 пакетик), 1 стакан сахара.

Половину желатина залить красным соком, другую половину - желтым соком и дать набухнуть. Затем прогреть каждую жидкость отдельно, добавляя по полстакана сахара, до растворения желатина. Наполнить желе формы и дать застыть в холодильнике....
Далее...
Рецепт - Самбук-крем
Рецепт - Самбук-крем

Самбук-крем 45 г манной кpупы, 250 г сока (яблочный, манго, вишневый - почти любой, по вкусу), или 200 г сиpопа, 50 г сахаpа для С. с сиpопом или 150 г сахаpа - для С. с соком, 20 г желатина, 550 г воды.Кpупу залить водой с лимонной кислотой, pазмешать и оставить набухать на 5-6 ч. пpи комн. темпеpатуpе. Hабухшую кpупу положит в гоpячую воду, довести до кипения и ваpить 15-20 мин., помешивая. Охл...
Далее...
Рецепт - Пирожное "Пьяный францисканец"
Рецепт - Пирожное Пьяный францисканец

Пирожное "Пьяный францисканец" Крем: 5 желтков, 3 ложки какао, 100 г сахарной пудры взбить на водяной бане. Когда крем начнет густеть, вынуть его из воды и, помешивая, постепенно в него добавить 250 г масла. Поставить на холод, чтобы крем застыл. Затем сверху залить глазурью. 150 г масла, 150 г сахара, 4 яйца, 1 ст. л. какао, 1/4 пакета разрыхлителя, 70 г крупчатки 120 г молотых орехов. Масло, са...
Далее...
Рецепт - Пирожное "Карагат" (кухня: киргизская)
Рецепт - Пирожное Карагат (кухня: киргизская)

Пирожное "Карагат" (кухня: киргизская) 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан картофельного крахмала, 3 яйца, 8 ст. ложек сахара, 0,5 стакана молока, 120 г варенья из черной смородины, 1 ст. ложка сахарной пудры

Сахар и яйца взбивать 25-30 минут. Когда масса увеличится в объеме в три раза, всыпать муку и крахмал, влить молоко и быстро замесить тесто. Сформировать из него небольшие лепешки (поло...
Далее...
Рецепт - Мусс медовый
Рецепт - Мусс медовый

Мусс медовый 300 г меда, 30 г яичных желтков, 250 г густых сливок.

Яичные желтки растереть с медом. Когда получится однородная масса, поставить ее на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до густоты меда. Затем снять с огня и охладить. Заранее охлажденные сливки взбить венчиком до образования густой пены соединить с остывшими проваренными желтками и медом, все хорошо вымешать и охл...
Далее...