Рецепт - Горячий шоколад по-мексикански
Рецепт - Горячий шоколад по-мексикански

Горячий шоколад по-мексикански Необходимо: 2 чашки молока, 2 полные ч. л. шоколадного порошка с сахаром, 2 палочки корицы, взбитый белок 2 яиц. Подогреть чашку молока, добавить шоколад и держать на медленном огне, пока он не растворится. Затем влить остальное молоко, добавить палочки корицы и довести смесь до кипения. Убрав корицу, взбить напиток в миксере до однородной массы и продолжать взбиват...
Далее...
Рецепт - Конфеты из апельсиновых корок
Рецепт - Конфеты из апельсиновых корок

Конфеты из апельсиновых корок Корки нарезать на продолговатые полоски, свернуть, нанизать на нитку, вымочить в воде, меняя ее несколько раз, чтобы удалить горечь, и варим с сахаром, отцеживаем сироп, обмакиваем корки в сахар и получаем очень ароматные красивые конфеты....
Далее...
Рецепт - Пирожные кофейные
Рецепт - Пирожные кофейные

Пирожные кофейные Желтки отделенные от белков взбить с сахарной пудрой в пышную массу, добавить уксус, растереть, на взбитую массу положить муку и взбитые белки, осторожно вымешать и выложить на противень, выстланный смазанной маслом бумагой, разровнять и испечь в духовке со средним жаром. Готовый бисквит остудить, разрезать по горизонтали на 2 пласта, сбрызнуть каждый пласт некрепким сладким коф...
Далее...
Рецепт - Мусс фруктовый на манной крупе.
Рецепт - Мусс фруктовый на манной крупе.

Мусс фруктовый на манной крупе. Яблоки 300 г Сахар 150 гМанная крупа 100 гВода 1/2-3/4 лЯблоки разрезают, удаляют семенные коробки и варят. Отвар процеживают, яблоки протираютт смешивают с отваром. Добавляют сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения. Затемтонкой струйкой всыпают манную крупу и, помешивая, варят 20 мин. Смесь охлаждаютдо 30-40 С, взбивают, разливают в формы....
Далее...
Рецепт - Желе из шелковицы с яблоками
Рецепт - Желе из шелковицы с яблоками

Желе из шелковицы с яблоками

На 1 л сока - 600 г сахара Взять равные доли шелковицы и кислых, возможно опавших, яблок.У яблок удаляют чашелистики, плодоножки и червивые места. Яблоки моют, с кожурой и сердцевиной нарезают на куски, заливают водой, чтобы они утонули, и варят под крышкой до размягчения. У промытой шелковицы удаляют чашелистики, ее раздавливают, добавляют к полумягким яблока...
Далее...
Рецепт - Холодный пудинг из пахты
Рецепт - Холодный пудинг из пахты

Холодный пудинг из пахты Для 2 порций вам понадобится 1/2 л пахты 6 ст. ложек сливок 1/2 лимона (сок и тертая кожура) 5 ст. ложек сахара 1 щепотку соли 7 листочков красного желатина 1 ст. ложку рапсового масла 500 мл сливок для украшения 250 г свежей или мороженой клубники 8 листиков мяты...
Далее...
Рецепт - Пудинг из ванильных сухарей
Рецепт - Пудинг из ванильных сухарей

Пудинг из ванильных сухарей Ванильные сухари разломать, сложить в кастрюлю или миску, залить горячим молоком, накрыть и оставить на 15-20 минут. Цукаты нарезать небольшими кубиками, изюм перебрать и промыть в холодной воде. Яичные желтки отделить от белков, растереть с сахаром и смешать с замоченными сухарями. Затем положить нарезанные цукаты, изюм, растопленное масло, взбитые яичные б...
Далее...
Рецепт - Желе яблочно-красносмородиновое
Рецепт - Желе яблочно-красносмородиновое

Желе яблочно-красносмородиновое 0,5 л яблочного сока 0,4 л сока кр. смородины0,5 кг сахара...
Далее...
Рецепт - Пудинг из телячьей печени
Рецепт - Пудинг из телячьей печени

Пудинг из телячьей печени печень 400 г. булка 4 ломтика масло сливочное 1 ст. л. белок 4 шт. молоко 4 ст. л. соль

Печень вымыть, очистить от пленок, пропустить через мясорубку или порубить сечкой, затем протереть сквозь сито. Смешать с вымоченным в молоке и отжатым ломтиком черствой булки, посолить, добавить измельченный укроп или зелень петрушки, желток. Белок взбить в крепкую пену и осто...
Далее...
Рецепт - "Роса розы"
Рецепт - Роса розы

"Роса розы" Сироп вишневый - 40 г, желатин - 40 г, сахар - 200 г, сахарная пудра - 40 г, вода - 100 г.Надо срезать душистые алые розы, ополоснуть их в чистой воде, положить в тень, чтобы просохли. В это время готовим крутое желе из вишневого сиропа и желатина. Потом берем просохшие розы и макаем каждую розу в теплое желе, чтобы цветок был везде одинаково влажен. Лишнюю жидкость осторожно стряхива...
Далее...