Домашнее мороженое Кроме продуктов понадобится: около 3 кг льда, 1/3 пачки соли, специальная мороженица или заменяющий ее молочный бидон и небольшой таз.

Пять стаканов холодного молока, 2 целых яйца и еще два желтка разболтать вместе в маленькой кастрюльке и процедить через ситоили дуршлаг. В процеженную смесь добавить 1.25 стакана сахара.Размешать тщательно и начинать варить мороженое... ...

Яблоки в тесте Приготовить тесто. Для этого растопленное сливочное масло смешать в кастрюле с яичными желтками, добавить столовую ложку молока, всыпать муку, столовую ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, размешать и развести оставшимся молоком, положить взбитые в густую пену яичные белки и слегка перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели.

Яблоки (лучше всего антоновские) очистить от...

Узвар из свежих фруктов и ягод Ягоды пересыпать сахарным песком, дать постоять 15-20 мин. затем залить кипятком и поставить в духовку на 40-50 мин (в закрытой посуде). ...

Шоколадный крем 50 г плиточного шоколада, 2—3 ст. ложки молока, 250 мл молока, щепотка растворимого кофе, 1 яичный желток, 2 стопки рома, 3 ст. ложки сахара, 2 листка желатина, 1 яичный белок, 250 г взбитых сливок.
На сколько порций: 2-3


Шоколад положить в чашку, залить молоком и растопить в печи на полной мощности в течение 0,5—1 мин....

Груши запеченные 3 груши среднего размера (500 г), 3 ст. ложки сахарной пудры, З ст. ложки лимонного сока.


Вымыть груши, разрезать пополам, удалить сердцевину и наколоть кожицу в нескольких местах вилкой.
Выложить груши на блюдо для запекания срезами вверх и узкими концами в направлении к центру. Смешать сахарную пудру и лимонный сок.

В углубления, образованные после удале...

Мусс из ягод Ягоды свежие или замороженные перебрать и промыть в холодной воде, размять ложкой или деревянным пестиком в фарфоровой посуде и протереть сквозь волосяное сито. Выжимки от ягод залить 2 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. В полученный сок положить сахар и замоченную желатину. Все время помешивая, довести сироп до кипения. В охлажденный сироп положить ягодное пюре и ...

Десерт с шоколадом и вишнями Необходимо: 140 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 50 г натертого шоколада, 150 г муки, 750 г вишни, орехи и сахар для обсыпки. Сливочное масло взбить с сахаром в рыхлую массу. Ввести желтки, натертый шоколад, муку и белки, взбитые в крепкую пену. Смесь выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень слоем 2 см, сверху положить очищенные от косточек в...

Вишневое желе Вишни пеpебpать, пpомыть, pазмять и отжать из них сок. Мезгу засыпать сахаpом, залить гоpячей водой и нагpеть до кипения. Готовый сиpоп пpоцедить, ввести в него пpедваpительно замоченный желатин и, непpеpывно помешивая вновь нагpеть до кипения. После того как сиpоп закипит, снять его с огня, соединить с вишневым соком, пpоцедить, pазлить в фоpмочки, охладить. Hа 100г вишен: 3 ст. ло...

Пудинг Краковский из круп со сметаной 1 стакан пшеничной крупы, 1/2 стакана сахара, 2 стакана сметаны и 1 рюмку рома размешать, переложить в форму, намазанную маслом и сухарями, поставить её в печь на 45 минут.Облить вишнёвым, малиновым или земляничным сиропом....

Апельсиновый десерт 2 апельсина, 2 ст. ложки натертого на терке яблока, 2 ст. ложки накрошенного сладкого печенья, 2 ст. ложки ликера, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара.


Апельсины разрезать на половинки и, стараясь не повредить кожуру, аккуратно извлечь мякоть.
Нарезать мякоть на маленькие кусочки, добавить к ней яблоко, печенье, ликер и все перемешать.

Полученной смесью заполнит...