Варенье из цветков белой акации
На 120 г лепестков - 1 кг сахара, 1 л воды, 1 ч. ложка лимонной кислоты.Лепестки без желтых оконечностей промыть в холодной воде, бланшировать 1 минуту в кипящей воде, остудить под холодной.Приготовить сироп, добавить в него лепестки, варить до готовности, за 3-4 минуты до готовности добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты.
