Желе из клюквы или смородины
Клюква или смородина - 150 г, сахар - 100-150 г, желатин - 30 г, лимонная кислота - 10 г.Ягоды перебрать, промыть холодной водой, затем протереть через сито (давить ягоды следует деревянной ложкой, а сито желательнона пластмассовой основе). Полученный сок слить в банку ипоставить в холодильник. Оставшуюся массу залить горячей водой,варить 10 минут. Отвар процедить через марлю, растворить в немсахар, вновь довести до кипения, удалить получившуюся пену,ввести в него подготовленный желатин и тщательно размешать дополного его растворения. Остудить до комнатной температуры исоединить с ягодным соком, процедить, разлить в формы и поста-витьв холодильник. В желе из смородины для улучшения вкуса можнодобавить немного сока лимона.
