Картофель, шпигованный салом. (русская кухня)
картофель - 1 кг. шпик - 150 гр. масло топленое, соль, зелень.Картофель правильной формы очистить, ножом сделать глубокиеотверстия и нашпиговать кусочками шпика, после чего картофельсолят и обжаривают со всех сторон на топленом масле дообразования золотистой корочки. Обжаренный картофель доводят доготовности в духовке и подают на стол, посыпав мелко нарезаннойзеленью и полив растопленным подсоленным маслом.зелень.
