17 августа 2017
Торт "Шокоудовольствие"
Потребуется : 2 ст. л. какао-порошка 2 стакана муки 1 ч. л. соды 1/4 ч. л. соли 1/2 стакана слив. масла 1,5 стакана сахара 2 яйца120 г растопленного полусладкого шоколада 1 стакан пахты ( вмагазинах ее не найти, поэтому кефир, вскипятить и процедитьчерез марлю. То что вылилось в кастрюлю и есть пахта). Какао,муку, соду и соль три раза просеять через сито. Дальше, масло исахар смешивать вместе и мешать пока масса не станеткремообразной и воздушной. Теперь по одному добавить яйца.Положить шоколад. По одной трети добавить муку и пахту - поочереди. Тесто разделить на две части переложить в формусмазанную маслом и посыпанную мукой и выпечь по очереди вдуховке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Остудить втечении 10 мин. и вынь из формы. Дать полностью остыть коржам.Вот теперь можно собирать торт, промазывая его кремовой начинкойМокко. Кремовая начинка Мокко: 0,5 стакана сахара 0,25 стаканаочень крепкого черного кофе 0,25 стакана кофейного ликера 3яичных желтка 0,5 стакана + 2 ст. л. несоленого масла Сахар +кофе + ликер = мешать до получения густого сиропа. Взбить яичныежелтки и, продолжая взбивать, медленно влить сироп. Взбитьмасло, чтобы получилась кремообразная воздушная масса иаккуратно добавить в яично-кофейную массу.
