1 августа 2017
Сочный кремовый торт с шоколадом
Примерно на 12 кусочков: жир для формы4 яйца (Размер M)175 гр и 25 гр сахара1 пакетик ванильного сахара200 гр муки, 2 ч.л. разрыхлителя для теста2 банки (По 314 мл) консервированных мандарин или апельсинов12 конфет "Поцелуй" (Башенки из суфле на вафельном основании, покрыты шоколадом)500 гр взбитых сливок3 пакетик укрепителя для сливок1 стаканчик (150 гр) густойсметаны1-2 ч.л. лимонного сока250 гр творога (40 % жирн.)возможно лимонная мелисса Приготовление:1. Разогреть духовку (Электрическая плита: 200 шC /газовая плита: ступень 3). Разъемную форму (26 см) смазать (Только дно). разделить яйца на белки и желтки, белки вылить в миску.2. Взбить в крепкую пену белки и 4 ст.л. воды, постепенно всыпая 175 гр сахара и ванильный сахар. Желтки взбить. Всыпать и осторожно вмешать муку и разрыхлитель. Массу выложить на дно формы, разровнять и выпекать примерно 30 минут. Вынуть их духовки, отделить бисквит от стенок формы и остудить. 3. Мандаринам дать стечь. От конфет отделить ножом вафельное основание и отложить в сторону для украшения. 4. Взбить крепко сливки, 2 1/2 пакетика укрепителя для сливок и 25 гр сахара. Суфле в шоколаде смешать со сметаной, лимонным соком и творогом. Порциями вмешать сливки. Бисквитный корж разрезать напополам. Нижнюю половину посыпать остатками укрепителя для сливок. Оставить для украшения примерно 18 мандариновых долек, оставшиеся распределить на корже. 5. Смазать 1/3 кремовой массы. Накрыть верхней половиной коржа. Торт обмазать остатками крема и поставить на холод примерно на час. Вафли разрезать на 4 дольки. Украсить торт кусочками вафель, остатками мандарин и возможно мелиссой.
