29 сентября 2017
Торт "Полночь"
Взбить 3 яйца со стаканом сахарного песка. Добавить 250 гр. сметаны, полтора стакана муки, ваниль. Тщательно замесить тесто.На дно небольшой глубокой сковороды положить промасленнуюпергаментную бумагу и вылить на нее половину теста. В оставшеесятесто добавить 3 ч. ложки порошка какао и вылить его в другуютакого же размера сковороду. Оба коржа выпекать в нагретойзаранее духовке на одном противне при температуре 200-220 г. втечение 35-50 мин. В первые 10-15 мин. нельзя открывать духовку ипереставлять форму с тестом, иначе оно не поднимется.Крем: 200 гр. сливочного масла, 8 полных столовых ложексахарного песка, 2 яйца. Все хорошо взбить.Разрезать каждый остывший корж на два. "Собрать" торт, чередуятемный и светлый пласты и промазывая их кремом. Сверху покрытьторт глазурью, взбив для этого 2 белка со стаканом сахарногопеска. Бока смазать кремом. Как украсить торт, подскажетфантазия.
