damkinet

Рецепт - Соус с сильно концентрированным бульоном и вином

28 ноября 2017
Рецепт - Соус с сильно концентрированным бульоном и вином

Соус с сильно концентрированным бульоном и вином

Красный основной соус - 750 г, виноградное вино - 100 г, бульон (Фюме) - 250 г

В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (Фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (Рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.