Лосось в миндально-сырной корочке
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
лосось - 3 стейка,
твердый сыр – 50 г,
пластинки миндаля – 4 ст.л.,
немного укропа,
оливковое масло - 50 мл,
соль,
щепотка черного перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем рыбные стейки, сушим, немного солим и приправляем молотым черным перцем. Смазываем лоток либо небольшой противень оливковым маслом и перекладываем подготовленные стейки на него.
2. Натираем твердый сыр на крупной терке. Моем зелень укропа, сушим и мелко нарезаем. Соединяем тертый сыр с пластинками миндаля и нарезанной зеленью и перемешиваем.
3. Равномерно распределяем полученную смесь по поверхности стейков и немного прижимаем. Ставим лоток в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, запекаем лосося примерно 20 мин. до получения румяной корочки.
Можно использовать для приготовления блюда не стейки, а лосось (филе), которое нарезано на порционные куски. Взамен миндаля используем мак и семена кунжута.
