Салат с курицей и манго

22 апреля 2018
Салат с курицей и манго

Салат с курицей и манго


Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

куриная грудка – 4 шт.,

1 манго,

сладкий красный перец,

листья салата - 150 г,

растит. масло.

Для приготовления маринада:

1 средняя луковица,

чеснок - 1 зубчик,

корень имбиря – 2,5 см,

по 1/2 ч. л. куркумы, паприки и кориандра,

оливк. масло – 2 ст.л.,

немного соли по вкусу.

Для приготовления заправки потребуется:

кинза – зелень,

сок половинки лимона,

оливк. масло – 2 ст.л.

Инструкция:

1. Для маринада чистим лук с чесноком и корнем имбиря и нарезаем. Кладем затем в емкость блендера, добавляем соль с паприкой, куркумой и молотым кориандром, вливаем оливковое масло, которое смешано с 2 ст. л. воды, и все взбиваем вместе.

2. Поливаем куриные грудки маринадом, накрываем пленкой и оставляем на 40 мин.

3. Разогреваем в сковородке небольшое количество растительного масла и обжариваем куриные грудки на нем с каждой из сторон по 5 минут. Снимаем с огня, накрываем крышкой.

4. Режем на ломтики остывшие грудки курицы.

5. Удаляем из плода манго косточку, очищаем мякоть и нарезаем тонкими дольками. Режем сладкий перец на мелкие кубики. Моем салатные листья, сушим и рвем руками. Соединяем подготовленные ингредиенты.

6. Смешиваем для заправки оливковое масло с нарезанной зеленью кинзы и лимонным соком. Поливаем салат заправкой.

Добавление комментария