Рецепт домашнего майонеза

нет это виски =)?

Ну вот, нормальный рецепт, а то в других рецептурах всем? подавай погружной блендер, чтоб майонез удался, а тут, оказывается, и без него прилично получается!

Пивко как то гламурно, надо стопарик водочки забубенивать или типо того ;)?

А вот и нифига))При хранении в магазине перепелиные яйца легко от куриных? хвастают сальмонеллу)))

Хватают? конечно))К сожалению это правда))

Молодец ?

Химический состав куриного яйца. Белок: 90% - вода, 10% - протеин. Желток: 50% - вода, 30% - жиры и эмульгаторы, 20% - протеин. Так что яйцо практически полностью состоит из воды и эмульгаторов. Соответственно, добавление воды из вне никак не может отрицательно влиять на "взбиваемость". Плохо? взбиваются СТАРЫЕ яйца, так как в процессе старения белок постепенно теряет влажность, более плотная часть белка разжижается и белок теряет прежнюю способность образовывать устойчивую пену.

есть и со сметаной? рецепты

Хм, а я почему-то до конца ждал, когда же добавят сметану... я был АБСОЛЮТНО УВЕРЕН, что в майонезе должна быть сметана!.. Каким я был идиотом и как всё, на самом деле, проще!.. Ну, старик, теперь, чтобы коэффициент домашности данного блюда довести до абсолюта, надо горчицу не из баночки добавить, а самому её приготовить! Справишься? А? то могу помочь. Я горчицу регулярно себе готовлю. Там тоже всё НАМНОГО проще, чем пишут в тырнете. Могу заснять и видеоответить. :)

ха ха ха откуда в классическом майонезе сметана!?~? smileyswelove/283/ ~